許多人吃飯不專心，或將吃當作壓力宣洩，發明味覺智能(Taste Quotient，TQ)的消化外科醫師趙世晃強調：「肥胖是一種心病，暴飲暴食則是一種行為失常。」透過細嚼慢嚥、將食物跟過去回憶做連結、回憶和形容吃過的某一餐等，有助找回味覺感動，當味蕾和大腦都獲得滿足，就不致吃進太多食物，接受TQ訓練的王小姐，就靠著此法突破減重停滯期，1個月狠甩5公斤。社區醫學部主任祝年豐認為，細嚼慢嚥雖使人較易有飽足感，進而達到縮小食量、有助減重，但每個人有個別差異性，並非所有人都一定有效。
用餐細嚼慢嚥
趙世晃醫師提醒，每口至少咀嚼30下，易飽足也有助吃出食物味道。張小姐表示採用此法後，食量不但變小，也較少吃零食。祝年豐醫師解釋，吃太快易吃更多，不專心吃也容易不小心吃太多。
專心吃飽就停
趙世晃醫師提醒，不專心或吃很趕，易食不知味，大腦和味蕾都沒獲得滿足，容易餓、想吃更多，細嚼慢嚥食物會更美味；另1周可斷食1餐提高對飢餓的容忍度。祝年豐醫師建議，用餐前先吃蛋白質或蔬菜，最後再吃澱粉，可防止吃太多食物。
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