以下的內容摘錄自 "疾病的形成與防範"一書,作者為洪山本博士 (新加坡營養學博士)
有個很有意思的比喻,或者可比擬這個情況,當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時,
牠會立刻跳走,但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫,剛開始時,青蛙並不覺得有任何燙感,
但逐漸的等到牠覺得熱了,想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住了,再也無法跳走。
如今微波爐就像那根蠟燭,使用它的人就像那隻青蛙,什麼時候會被黏住,或許是十或二十年之後,但遲早有可能被黏住。
在醫院中輸血, 需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體,曾有護士為了急救病人節省時間, 使用微波爐加溫血液,一輸入體後病人立即死亡,以後醫院中嚴格規定,絕不可用微波爐去溫熱血液! 。
而專門調製給嬰兒服用的奶粉, 盒上說明文字,明白寫出絕不可用微波爐去煮熱,因為它會破壞所有的營養。
有關微波爐所引起的各式傷害 ,蘇聯人作了許多研究,例如:
(a)肉類微波後會產生一種 致癌物叫d-NitroSodienthanolanines。
(b)微波過的 牛奶、水果、麥片,會將其中的氨基酸 轉化為致癌物。
(c)蔬菜微波後,會將植物 生物鹼(Plant Alkaloids)轉化成致癌物。
在蘇聯、德國、瑞士等國家,對微波爐造成人體傷害方面,作了許多研究。
乃因它所造成的傷害,不是短時間內立即可看到可能是在二十年以後才顯現出來,除非有專業研究員,在實驗室作實驗來證實。
而在美國,一切研究以利益為前導,對無利可圖的事,是沒有人去作研究的。
這個國家以科學掛帥,最優秀的人才都做了工程師,只講究效率、效果,卻不去管後果。
為保護大眾利益作研究的團體幾乎沒有,都是為大公司牟利而研究。
比較上,在英國社會學系都是最優秀的精英分子,稍次者才去當工程師,由於當政者資歷背景的差異,在美國為公眾利益而不求牟利的研究,是無法和其他一些國家比擬的。
根據蘇聯、德國、瑞士等國家所作對對微波爐的研究,發現有許多負面的結論: