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篇名: 吃對，血壓不再節節升
作者: 孫子滿周歲ㄉ周仔	日期: 2011.03.10　　天氣: 　心情:

吃對，血壓不再節節升
少鹽減重，為降血壓不二法門

資料來源：
哈佛健診www.hvc.com.tw
諮詢／蔡明儒（哈佛健診健康管理師）
文／宋依玲

日前，孫大偉因心肌梗塞過世，讓不少人感到惋惜，而目前進入冬季，也是心肌梗塞、腦中風好發的高峰時節，其引發的罪魁禍首即是高血壓，由於氣溫低時全身血管收縮，可能讓高血壓患者收縮更快，收縮壓會比夏天高出20mmHg左右，一旦寒流溫度急遽下降，發生心血管疾病也大為提高了，是不可不慎的健康問題。
別以為自己沒有高血壓
高血壓分為原發性與繼發性，原發性佔九成之多，大部分和遺傳、吸煙、肥胖、嗜鹹等有關，由於引發原因眾多，較難治療，多數都需靠終生服藥。另外，繼發性占患者一成，多因為腎病、頸椎移位壓迫交感神經或內分泌系統疾病、懷孕等有關，大部分在致病原因解除後即可痊癒。
今年46歲的陳先生，平日無運動習慣，三餐也經常外食，BMI值雖為21.1屬於正常範圍，但血壓平時為130/90mmHg，健康檢查時卻升高至146/108mmHg，另也有腎結石，但無高血壓個人病史或家人病史。
目前很多青壯年族群也像陳先生一樣，體脂肪保持標準，但血壓之收縮壓與舒張壓卻高出標準值許多，案例中可發現陳經理原本已有腎結石問題，可能導致繼發性高血壓，但三餐常外食，若經常重口味、蔬果量少或飲食不均衡也可能引發原發性高血壓。因此，健康管理師蔡明儒提醒，一般血壓是否屬於正常值，主要看自己是否收縮壓小於120mmHg、舒張壓小於80mmHg內為標準，如有超過則表示已為高血壓前期，必需調整飲食及增加有氧運動的習慣了。
控制血壓減少「鈉」攝取
根據研究顯示，高血壓與「鈉」的攝取量息息相關，鈉含量過高時，高血壓的罹患率也相對提高；而肥胖也是造成心血管與高血壓的重要因素，因此維持體重和減少鈉攝取，對控制高血壓有很大幫助。飲食上每日鈉的攝取量控制在三公克以內，平時多吃含鎂、鈣、纖維與蛋白質的食物，幫助血壓下降，並多吃蔬菜水果、乳製品，減少動物性肉類食品，避免血壓再上升。
降血壓需忌口：
類別食物
奶類乳酪
蛋豆魚肉類醃、滷、燻製食品：火腿、燻雞、肉鬆
罐裝食品：肉醬、鮪魚
速食品：如炸雞、漢堡
五穀根莖類麵包、蛋糕、甜鹹餅乾、油麵、速食麵
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬
蔬菜類醃製蔬菜：榨菜、酸菜、醬菜
加鹽冷凍蔬菜：豌豆莢、青豆仁
加鹽的蔬果汁
水果類乾果類：蜜餞、脫水水果
加鹽罐頭水果、加工果汁
其他味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、
雞精、牛肉精、洋芋片、爆米花、米果、運動飲料

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