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篇名: 中醫教你喝酒和解酒
作者: 夢彪	日期: 2013.03.20　　天氣: 　心情:

~提醒~喝酒不要開車喔！

九牧林醫家導讀：節日歡聚飲酒，先掌握飲酒和解酒的知識，利人利己。無酒不歡，酒有助興作用，這是酒受歡迎的原因。而中醫認為：酒精對人腦有使其興奮和麻痺作用，少量的酒精確實能令人開心，還可擴張血管、促進血液循環，相反的大量的酒精會導致酒精性肝硬化，增加心臟的負擔，使人意識不清，所謂酒後亂性就是這個道理，因為人的理性控制能力在酒精的作用下會因此而降低。大量的酒精還會傷胃傷肝，胃潰瘍、肝炎患者都要注意喔！

適可而止！

不論個人的酒量如何還是要有所節制。市面上的酒類很多，種類和品種不同所含的酒精程度也不同。酒量的控制除根據個人的健康狀況和酒精承受力決定外，還要考慮酒精含量。

紅、白葡萄酒的酒精含量一般在12度到38度，屬酒精含量中度的酒類，一次應以“兩兩”，即兩小杯為限。啤酒的酒精含量一般為9度至12度，一次可喝兩罐或一大瓶。酒精含量45度以上的高酒精酒類，一次應以“一兩”為限，即一小杯。

禁忌：有些人千萬不能喝

喝酒還有一些禁忌。空腹不宜，特別是飢餓的時候。飢餓時喝酒容易傷胃，加上對酒精的吸收特別快，使血液裡的酒精含量更高，空腹喝酒易醉就是這個道理。另外身體疲勞時也不要喝酒，因為興奮過程短，也易醉。

此外提醒，血壓高、心髒病、尿酸過多、痛風、糖尿病、肝腎功能不佳、憂鬱症、精神病、性病、皮膚疾病及敏感、孕婦、哺乳的婦女、服用西藥等人都不宜喝酒。

由於不同酒類酒精含量不一，酒精的揮發度不同，勸請大家別同時喝不同類的酒，否則也易醉。

解酒：去水發汗

根據中醫的角度，酒的狀態為水，性質為火，酒還會入肝使人煩躁，所以中醫解酒就以利尿和清熱為目的，採取的方法則為去水和發汗。

西瓜、檸檬水、蘇打水、綠豆湯都有解毒利尿的作用，適合酒後飲用。喝醋也行，因為醋可緩解酒後煩躁。夏桑菊水也不錯，因為它有降血壓、清肝火的功能。

在中國人們還有酒後吃糖醋蘿蔔的習慣，它一樣有利尿、清熱的作用。做法是將白蘿蔔切絲，拌入少許糖和醋，等水分滲出後吃。而葛花則是中醫常用的解酒藥，可在酒後泡水喝。

八角、桂皮有發汗作用，在中國人們喜歡在火鍋中加入這兩種香料，因為他們知道當吃到汗流浹背時再喝酒便不易醉。

針對網上流傳的8種解酒食物，從這些食物的性質來看，都可在酒後食用，作為解酒的輔助食品。

◆蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。

◆葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預防醉酒。

◆西瓜：西瓜可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。

◆柚子：實驗發現，用柚肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的效果。

◆芹菜：芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。

◆優酪乳(酸奶)：酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。

◆香蕉：酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。

◆橄欖：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。

酒精：對健康有害

一次飲酒過量（酗酒）和長期嗜酒都會危害健康。

◆急性中毒：一次飲酒過量可引起急性酒精中毒。輕則語無倫次，意識模糊，步態蹣跚；重則昏迷，瞳孔散大，大小便失禁。

◆慢性中毒：長期經常飲酒可引起慢性酒精中毒。出現性格改變，精神異常，記憶力減退，末梢神經炎等。

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