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篇名: 拒當粗腰蘋果妹高纖燕麥是關鍵
作者: 快樂人生(一輩子的朋友)	日期: 2009.10.28　　天氣: 　心情:

年過30歲的奚小姐，平日嗜吃排骨便當、珍珠奶茶等高油高糖的食物，且不愛吃蔬菜水果。長期錯誤的飲食習慣，加上工作性質久坐缺乏運動，讓她工作10年腰圍硬是大了6吋！

聯安預防醫學機構鄭乃源院長表示，奚小姐的狀況並非個案，其實高達7成的台灣女性上班族都有腰腹部肥胖問題，也就是常見的粗腰「蘋果身材」。鄭乃源表示，腰圍變粗主要是飲食習慣不良惹的禍，平日糖類、脂肪類吃太多，五穀蔬果吃太少，不但影響外觀更有可能慢性疾病上身！想減少腰腹脂肪堆積，有2大關鍵因素不可不知：

第一，每日攝取足量的「膳食纖維」，利用膳食纖維做好總熱量控制。因為膳食纖維有不被人體吸收的無熱量特性，可以維持飽足感，降低熱量攝取！

第二，補充「β-葡聚醣」，避免脂肪快速堆積。β-葡聚醣這種存在於燕麥的特殊膳食纖維，能使餐後血糖升高較平緩，間接阻止腰腹脂肪大量囤積！

鄭乃源進一步說明，燕麥可以幫助熱量控制，又能延緩血液中糖份吸收，兩大關鍵功能同時具備，是幫助阻止腰腹脂肪堆積的良好食材來源。

儘管多數OL瞭解膳食纖維的重要性，但根據聯安的調查顯示，仍有57%的人每日根本吃不到2個拳頭的高纖食物；更有22%的人利用高纖蘇打餅乾、8%的人選擇盒裝蔬果汁補充膳食纖維。鄭乃源表示，高纖餅乾的纖維含量其實並不高，盒裝蔬果汁的纖維含量比起新鮮蔬果更是少之又少，當心還沒補足纖維前反而先攝取過多熱量。

衛署建議每人每日最低應攝取25g膳食纖維，以超商常見的食材為例，25g膳食纖維約等於108片高纖蘇打餅乾、95個蒟蒻絲、12份生菜沙拉、4瓶高纖燕麥飲品。女性上班族平日若能選對食物，就能輕鬆補足每日所需的膳食纖維。

目前市面上有多種燕麥飲品可參考，不過要注意是否真能吃的到燕麥，也要注意纖維含量是否足夠！民眾可以依據膳食纖維的多寡選擇燕麥飲品，增加日常飲食的纖維攝取量。此外，為了幫助女性上班族補足每天的膳食纖維量，鄭乃源建議，在每日三餐中搭配2瓶高纖燕麥穀奶、2份沙拉與2份水果，就能輕鬆達到每日的纖維攝取標準！同時，也應從運動方面一起努力，每日維持30分鐘的運動習慣，雙管齊下效果更好！

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