（優 活健康網記者陳茂軒／綜合報導）時間或許是人類最大的敵人，隨著時間一點一滴的流逝，身體各項機能也逐漸衰退。整形外科醫師張大力指出，目前各項慢性疾病 都有年輕化的趨勢，年紀輕輕糖尿病、高血壓就找上門，甚至曾有二十多歲年輕人猝死的案例，顯示防止早衰是不分年齡都該關注的議題。近年來，日本醫界熱烈討 論「糖化反應」相關議題，主張食物中的糖和體內蛋白質結合後，會產生化學反應，促使慢性疾病的發生，加快老化、器官機能衰退的速度。因此，拒絕糖份加上良 好的生活習慣，將會是防止早衰的最佳方式！
張 大力醫師解釋，「老化」並非單指外表上的變化，更重要的是內在器官的退化及疾病癌症的危機。所以，別以為外表年輕，老化就與自身無關，因為現代人的生活 中，充斥著高糖份、自由基、紫外線、壓力、重金屬、塑化劑，正嚴重的傷害身體，使體內器官不知不覺邁向衰老。醫師強調，抗老化是健康積極的生活態度，目標 是延緩器官功能退化、遠離疾病痛苦和死亡的威脅，需要從日常生活的小細節中養成好習慣。
自日本進修回國的張大力醫師指出，近年來醫學上有個熱門議題─「糖化反應」，是由於食物中的糖和體內蛋白質結合後，產生化學反應，引起人體循環不 良，使皮膚失去彈性，器官、血管慢性病變引發腎臟病變、神經病變、視網膜病變，是老化第一殺手！而慢性疾病的發生，主要是因為糖分促進細胞老化。因為糖化 反應，生理系統逐漸失靈，一開始是肥胖或代謝症候群，再衍生出各種慢性病。
張大力醫師表示，老化與慢性疾病之間是因果關係，探討老化所產生的慢性疾病，必須由食物供給的角度及良好正確的生活習慣談起。想要防止早衰，當務之 急是降低體內不必要發生的糖化反應及脂肪囤積，如此一來，中老年後的慢性疾病將大幅降低。張大力醫師在日本留學期間，向日本「抗加齡專門醫」南雲吉則醫師 學習，傳承南雲派防止早衰方法，強調拒絕糖份，從飲食做起，搭配簡單良好的生活習慣，是防止早衰的最佳守則。
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吃太多含蛋白質食物，小心鈣質大量流失。台安醫院家庭醫學科主任羅佳琳昨（五）日在「骨質疏鬆之預防及保健」講座中指出，身體攝取、代謝過多蛋白質時，就會產生很多尿素，身體在排除尿素時，也會排出大量水份，此時鈣質也容易大量流失。
如果有人吃飯猛吃大魚大肉，吃飽後再來一杯咖啡，可能就會流失許多鈣質，就算有吃含鈣食物，身體還是無法留住這些鈣質。
羅佳琳主任提醒，光是補充鈣質，不見得可以減緩骨質疏鬆，最重要的還是要運動，「運動可增加骨質生成…不運動只吃鈣片，會造成鈣質四處沉積。」若鈣 離子跑到心血管沉積，心血管硬度就容易增加，跑到腎臟、就會增加腎結石發生機率。像快走、散步、騎腳踏車等運動都能讓骨質變得更緊密。
羅佳琳主任指出，牛奶含有豐富鈣質，其中脫脂牛奶、優格、起司的鈣質含量要比全脂牛奶來得高。吃素的人則可以考慮食用菠菜、芥菜、芝麻、蘿蔔、無花 果、莧菜、羽衣甘藍等食物補充鈣質。像兩茶匙芝麻，鈣質含量就有一百七十六毫克。菠菜一杯，鈣質含量高達四百六十四毫克。此外，維生素D也可幫助骨質生 成，建議一天曬太陽十五到二十分鐘，以補充維生素D。
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