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篇名: 旅行者的肉醬土豆泥(小鎮故事)
作者: 步步恋	日期: 2009.03.20　　天氣: 　心情:

從前一對叫M和H的情侶遊覽歐洲。他們是從馬塞出發，這天來到了一個叫YS的義大利小鎮。鎮上有家小店叫Angerosa s shelter，M和H打算就在這裏落腳並吃點兒東西充饑一下。店主是個肥墩墩的義大利老媽媽，別看人肥墩擀的一手好pasta、熬的一鍋好肉醬。正巧今天pasta都賣完了，老媽媽看這對情侶挺可憐挺善良就打算用剩的土豆泥配上些肉醬讓兩人做為晚飯。豆泥和肉醬都涼了，老媽媽想給這兩人熱熱再吃，就把豆泥先放進了盤裏然後上面澆了些賣剩的肉醬，最後好心的老媽媽還在上面撒了些芝士放進烤箱里加了熱。

老媽媽無心插柳柳成蔭，這個貌似Lasagna做法的豆泥竟成了當地的名吃。在得到了老媽媽的同意下豆泥被M和H取名為“旅行者的肉醬土豆泥”。

做法很簡單，希望在吃著豆泥時能夠想起這樂於助人的老媽媽：
1. 土豆帶皮煮熟，然後去皮。把土豆搗成泥。搗的過程中加黃油汁(煎/微波一下)和牛奶，如果不加黃油和牛奶很難把土豆搗成泥。

2. 趁著煮土豆的時候就做一個番茄肉醬。新鮮番茄一兩個、罐頭番茄一聽、牛肉和豬肉餡、洋蔥和大蒜。把洋蔥、大蒜、新鮮番茄切成丁，熱鍋倒油，然後把洋蔥和大蒜放鍋裏炒香後利馬放入肉餡繼續炒一會兒後就加入新鮮和罐裝的番茄。開中小火熬這個醬，熬一兩小時就行，沒時間的話就熬半個小時也成呵呵。我還用了一點現成的pasta醬提味兒。

3. 土豆搗成泥後就先在容器裏鋪上一層，鋪好後用叉子或筷子捅出小眼兒。捅好後就在這層豆泥上鋪上熬好的肉醬，其中一些肉醬就會順著小眼兒滲入豆泥中。肉醬鋪好後就在上面再鋪一層豆泥。最後就是撒上擦好的芝士。

4. 把容器放入烤箱烤不到5分鐘就行 (要開烤箱上面的火，這樣才能讓芝士變的焦黃。烤1-5分鐘都行，就看你開的火大小了)。

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