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篇名: 好累阿 ~~~
作者: 此帳號凍結關閉	日期: 2005.07.15　　天氣: 　心情:

今天真的4 累到一個不行

沒有空班就算惹還加班.... 真4夠惹

真想快點去讀書拉ˋ ˊ

【友愛百貨16F港式茶樓】點心2廚〝簡黃偉〞

在這裡我學惹好多摟!

㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣腐皮卷㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣㊣

材料a: 蝦仁(大粒切半)以一客來說約6兩重

..........蔥切絲越係越好再切半

..........豬絞肉約3兩

材料b: 腐皮(一般市場均有販售大型超市也有販售) 3片

.........梅林醬(各大超市均有販售)少許

.........太白粉不限定(一個人喜好建議少許)

.........太白粉水將水與太白粉攪和後即可

【製作過程】

將蝦仁切半後放進攪拌機攪拌城泥與豬絞肉一起...(約2分鐘)

將a料攪和後拿去冷藏約2小時

將b料腐皮切城3角椎型 (原為正方形)切3片

將a料放在腐皮上左右兩翼覆蓋在a料上並往上包即可

將太白粉水抹在腐皮尾端

灑上太白粉放置托盤冷凍3小時後即可

將冷凍好腐皮放入以熱鍋好的油鍋裡炸

約7分鐘後撈起並配上梅林醬即可

【以上製作過程只說過程其餘全屬經驗不便之處多多包含】

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