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Fairy/小紫的日記本

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篇名: 2009/07/25的日記
作者: Fairy/小紫	日期: 2009.07.25　　天氣: 　心情:

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圓山大飯店首席大廚師潘健文的分享(二)

生薑素有「植物味精」之稱。用生薑炒肉或煎魚是為了提味或去腥，用生薑煮蛤蜊湯也會很香醇，糖醋醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別可口！還有把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋之前，先用薑汁浸泡一段時間後再煮，相信您會有特別的驚喜喔！

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