自製冬季滋補的養生粥(一)

在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的美餐。

中醫上則認為，冬日養陰、寒冬臘月、身體進入「能源危機」時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機，喝粥是最佳方式之一。

時下正值冬季，氣候乾燥，人的活動量減少，熱能消耗大，體內免疫力下降，所以在這個季節裡胃病、哮喘、老慢支、肺結核、心腦血管病、糖尿病、高血壓等諸多疾病容易發生或加重。因此，保健就顯得至關重要了，而喝粥又能事半功倍。下面介紹幾種御寒保健粥。

-羊肉粥

選精羊肉200g，切片，粳米或糯米200g左右，以及姜、蔥、鹽等配料，同煮成羊肉粥，早晚均可食用。或用大米100g，精羊肉200g，人參5g，黃芪30g，茯苓30g，大棗5枚，蔥白二棵，鹽少許，同煮成粥。

有益氣養腎、暖脾護胃等功效。

-核桃粥

取核桃40~50克搗碎，與大米適量煮粥食之。

吃可降低腸道對膽固醇吸收，可補腎固精，斂肺定喘，對治療腎虛遺精、早洩陽痿、遺尿、耳鳴眩暈十分有效。

板栗粥

栗子是一種高營養硬殼果食。

民間多以炒栗或與肉同煮食。慈禧太后就愛吃栗子面做的窩窩頭。將栗仁磨成粉，與粳米同煮成粥，尤其在冬天早、晚食之。

此粥可補腎強筋、健脾養胃。