巴西聖保羅大學一項研究顯示，

每天午餐後至少喝一杯一二五ＣＣ的咖啡，

有助於減少二型糖尿病病發機率。

研究員沙托雷利（Daniela Sartorelli）

使用法國從一九九○年起追蹤

七萬名年齡四十一至七十二歲女性的一項研究資料，

比較她們喝咖啡的量和糖尿病病發機率。

她表示，已有其他研究指出咖啡可預防二型糖尿病，

這項研究差別在於指出飲用咖啡的時間。

研究顯示，午餐後喝咖啡的女性發展出二型糖尿病的機率

減少卅四%。在其他時段喝咖啡則未發現相同保護效益。

研究期間，計有一千四百二十五人發展出二型糖尿病，

其中一千零五十一人未在午餐後飲用咖啡或飲用量

低於一二五ＣＣ；其餘三百七十四人在午餐後至少喝

一二五ＣＣ咖啡。研究還顯示，咖啡本身有沒有含咖啡因

或加糖，均呈現相同防禦效益。

研究員指出，雖然這項研究只針對女性，

但在男性身上有相同作用。

雖然仍在研究階段，

沙托雷利認為喝咖啡可預防糖尿病的可能原因，

是咖啡可減少人體吸收食物中可能引發糖尿病的鐵質。

其他有關喝咖啡減少糖尿病死亡率的研究還指出，

咖啡內含有的物質除了可幫助改善人體對胰島素的敏感度

與葡萄糖吸收能力，還能防止分泌胰島素的胰臟

beta細胞產生氧化作用。
 DD