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篇名: 媽媽的蘿蔔糕
作者: anonymous	日期: 2011.01.30　　天氣: 　心情:

1. 白蘿蔔（約三斤）刨絲備用。

2. 一斤半在來米粉，加1000c.c.生水，攪拌均勻。

   （另外加點玉米粉或太白粉，口感更好。）

3. 蝦米、火腿切細備用。（一碗左右）

4. 小火拌炒蝦米、火腿，加入白蘿蔔絲。

    （加入白蘿蔔絲以後，轉成大火。）

5. 拌炒白蘿蔔絲。

    加入紅蔥頭、白胡椒粉、鹽。

    白蘿蔔絲七、八分軟的時候，加入在來米粉糊。

    （此時可停火，比較好攪拌。）

6. 長方形容器鋪上年糕紙、抹油。

    均勻倒入拌炒好的材料。

7. 蒸約一小時。

    （水沸騰時開始計算。）

    （判別是否蒸熟：用筷子插入，檢查是否有生粉。）

8. 蒸好，放著冷卻。

    冷卻後收入冰箱，食用前切片、煎熱。

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