20號如願以償的 去了一直想去的GABEE 夢寐以求的咖啡技術 就在眼前

只能感嘆 崇拜的咖啡師 精心為我調配著焦糖拿鐵 卻不敢上前討教

我想學 卻無心去學 說著要找時間去兼職學習 卻一直沒去執行

我的行動力 一直停留在 會說沒有執行的原點上 GABEE內的裝潢 音樂 氛圍

明顯的說著 這的確需要一番努力 去執著並執行 我的行動力 讓我無力

想改進 卻一直沒有直接去做 這樣的行動力 怎可能去煮好一杯咖啡

連學習的動力都沒有 空有夢想 卻沒放在心上

沒去認識咖啡豆的品種 喝起來的口感 咖啡機的構造與機體不同對咖啡的影響

我 只會做夢 只因為我不小心觸碰到咖啡這令人心醉的嗎啡

不喝咖啡的我 因為無聊 想打發時間 到了某連鎖咖啡店兼職

因為如此 我 戀上咖啡 為這香醇心醉 我 開始嗜喝咖啡 每天都必須喝上一杯

就像每天必做的事一般 中了咖啡的毒 即使放假 也要到店裡 為自己煮一杯

我以煮咖啡為快樂 品嚐咖啡為快樂 看著過路人 喝了我煮的咖啡 再度上門

咖啡 帶給我無限的樂趣 從認識到煮.調製.品嚐.學習打奶泡.掌控溫度的變化

讓我有了咖啡夢 本以為自己會一直跟咖啡相伴 因為某些緣故 繼店長離開後

我也跟著離開 咖啡 開始不再每天出現 唯有 對咖啡思念氾濫時 我才為自己

煮上一杯 回到那令人厭惡的咖啡店裡 煮上一杯 滿足那思念

在GABEE裡 待了將近一小時 點了我愛喝的焦糖拿鐵

GABEE特別的是老闆林東源的專業知識與技巧 使用了南義與北義的咖啡豆

一種濃郁 一種順口 我 選了濃郁的南義咖啡豆 漂亮的拉花 在杯裡拉了隻天鵝

驕傲的在白色奶泡中悠遊 讓我捨不得破壞

不管天氣如何 我點的咖啡 都是熱咖啡 唯有熱咖啡

才能讓我品嘗到想要的幸福感 輕嚐一口 入口的是 濃郁奶香的奶泡

綿密沒有空氣在裡頭 突然想到 曾為了打好奶泡 不管老闆是否會心疼那些鮮奶

不停的拿來試打 奶泡要成功 除了溫度 還有導熱管的位置 適度的搖晃奶壺

不能有過多的空氣 若不小心打了太多空氣進去 奶泡會粗粗的 會有很多空洞

沒有綿密的口感 雖然依舊有奶香 為了練習 那幾天 我不停的調製焦唐瑪琪朵

因為我所學到的咖啡飲品中 就屬它 咖啡量最少 只有6分滿 其他皆是牛奶

做了許多杯 除了自己喝 還偷偷送去給自己在隔壁書店的老闆 請他嚐我的作品

也請那些送材料來的外務喝 呵 直到我快離職那天 我才甘願 分給咖啡店老闆

雖然心裡非常不想讓他喝 看在他對我一直拿他材料來練習卻沒吭聲的份上

還因為我第一次喝了咖啡 好吧 我不跟你計較了 因為你以後喝不到了

再品嘗一口手中的熱拿鐵 味道濃郁 有淡淡的果香 微酸的味道

為咖啡而漾出了笑容 是的 是為了咖啡 不是眼前的情人 原來 咖啡夢還在

跟眼前的人 沒交談到幾句 只心醉於咖啡上 他不知道我的微笑 是因為咖啡

拿起包包裡的筆記 本想寫上心得 卻改寫別的東西 但 還是在行事曆上

留下今天的日期跟心得 我 真的很愛咖啡 但卻鍾情拿鐵 跟焦糖有關的咖啡

時間很快就過了 杯子也快見底了 呵 我依然捨不得

眼睛不時望向櫃檯內 妄想可以看到些技巧 可惜 我挑選的位置 太裡面 看不到

咖啡 快冷時 我把最後一口 含在嘴裡 企圖讓這幸福的味道 停留

距離品嚐完的時間 已經過了快9個小時 我早已開始想念 那咖啡的滋味

從我離開GABEE時 思念就已經開始 啊~真不愧是我崇拜的咖啡師

讓我才剛離開 就開始想念 無法忘懷 讓我想起我的咖啡夢

很快 我一定會再次蒞臨 去品嚐那難以忘懷的幸福 這次 我要坐在吧檯

要光明正大的觀看你煮咖啡 看你做咖啡拉花時的技巧 我已經開始期待

下次與你的咖啡 重逢

                                           2008.1.21  AM:03:48   교흔