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篇名: 美國長達14年的研究
作者: ~冰山姑娘~	日期: 2012.05.18　　天氣: 　心情:

美國長達14年的研究：喝咖啡可能降低死亡風險！

美國的一項長達14年的研究顯示，每天喝幾杯咖啡，死亡風險低於完全不喝或很少喝咖啡的人！該研究長期追蹤「40萬名」試驗對象，利用國家以及各州的疾病與死亡登記，來得知他們的死亡人數以及死因。

這篇研究發表在「新英格蘭醫學期刊」(New England Journal of Medicine)，研究指出咖啡的飲用習慣，似乎與降低「心臟疾病、中風、高血壓以及糖尿病」的風險有正相關。猜測咖啡內的抗氧化物對身體有正面的影響，而咖啡因的影響則已經被排除在外。

不過因為該研究的持續時間長達14年，有許多因素不能完全掌控；例如受試者的咖啡飲用習慣，研究僅衡量「某時期」的習慣，而未把長時間的習慣改變加進變因當中。且研究到最後，依舊沒有確切釐清究竟是咖啡的什麼成份，有助於降低死亡風險。

主要研究人員之一、馬里蘭州洛克維爾(Rockville)國家衛生研究院(NIH)的傅利曼(Neal Freedman)表示，咖啡對於大腦有影響，這是可能的因素。該研究團隊追蹤1995年到2008年，50至71歲人士飲用咖啡的習慣，再從國家以及各州的疾病與死亡登記，來得知這些受試者的死亡人數以及死因。

在研究一開始的時候，咖啡看起來與「高死亡風險」反而比較有正相關；從1995到2008年，不喝咖啡的男女死亡率分別是13%與10%，每天喝6杯咖啡的男女死亡率則高達19%與15%。但是研究人員後來發現，喝咖啡者也比較傾向抽菸、酗酒以及大量的攝取紅肉，因此當這些行為也納入考量後，數據呈現截然不同的結果。

分析最後的結果是，每天喝2至6杯咖啡的男性，死亡風險比不喝咖啡者還要少了10%；愛喝咖啡的女性死亡率更降低了16%。但是研究人員表示，在出現更有力的研究證明以前，民眾不應該因此改變咖啡的飲用習慣。這項研究想要強化的觀點是咖啡無害，但並不鼓勵民眾突然喝很多咖啡，還期待有益身體健康。

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