十全大補雞

（有助：手腳冰冷）

材料：雞腿2支、人蔘5錢、白朮2錢、茯苓2錢、當歸2錢、川芎2錢、白芍2錢、熟地2錢、黃耆3錢、肉桂1錢、甘草1錢、紅棗少許。

作法：

1.把雞腿洗淨去油脂，再用熱開水燙過，放進鍋裡。

2.將人蔘、白朮、茯苓、甘草、當歸、川芎、熟地、白芍、黃耆、肉桂等藥材，以棉布包裹成袋放進燉鍋，添加適量水，大約蓋過雞和藥材為止，外鍋加半杯水，等到開關跳起，就可以拿出來。

好處：人蔘、白朮、茯苓、甘草，稱為「四君」，最常用於補氣。當歸、川芎、白芍、熟地，則稱為「四物」，常用補血。其中，黃耆能益氣補中，增強免疫力；肉桂溫腎去寒；紅棗增加胃腸蠕動吸收。此道湯品，有益調氣補血，對於食慾不振、手腳冰冷、頭暈目眩等，都能給予適度的滋補營養。

禁忌：兼有熱、或偏於溫熱、或素有高血壓者，則不宜服用。