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篇名: 交心
作者: 欣	日期: 2015.08.27　　天氣: 　心情:

有一種人，
你不會很常和對方聯絡，甚至沒有固定時間在維繫兩人的交情。

可是當你有事情時，
對方的身影會不經意地滑過你心頭…

有時，
你不見得會立刻抓緊這根稻草，會想要先獨滿沉澱一段時間~

有時，
你會不曉得該怎麼開口，時間仍然會製造一些裂縫，讓你產生懷疑…

有時，
訊息發送出去後，你會感到鬆一口氣，因為你知道沒多久就會有安心的回覆。

或是在你感到世界就要走到盡頭時，
對方不知那來的通靈本事或命中註定就在此時捎來簡單的一句，嗨！

你們的互動不見得有多歡樂，
但即便是平常的聊天還是互嗆都帶著一股熟悉的味道，那是屬於你們的模式，多年來絲毫未變。

你會訝異這樣平淡的來往，竟如此令人安心。
而且早想不起是從什麼時候你們就發展成這樣，似乎沒有個確切的時間，
不像情侶有告白、交往紀念日，夫妻有白紙黑字畫押互定終身的那一天。

你們用最平常的方式交心，
寫信、聊天、眼神、偶有的擁抱或肢體接觸，讓你們曉得對方在你心中的地位…

卻不是交往的關係，你們交心，因此得以長長久久。

--費特
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【酒促體驗日記】一碗令人難忘的炒飯

今天出門前，媽媽說：「落雨啊！」

我天真地回答：「金厚啊，安捏卡涼！」

媽媽接著說：「安捏你會牟人客喔！」

「……」

我只想到我還要找袋子蓋住我的贈品袋，怕靴子進水，怕妝花掉，
我完全沒有想到下雨天會沒有客人這件事。

當酒促之後，我開始討厭下雨天。

對於貧窮的人來說，能靠自己努力賺錢就是最大的公益

今天第一場是到八仙過海餐廳，一到現場就應驗媽媽說的話，沒客人。
因為今天也是第一次到店家，所以我很熱情地打招呼，老闆娘一開始還不想搭理我。
在我打電話報點之前，她說：「妳問一下要不要去別場，今天沒什麼生意。」

我在報點的時候和督導傳達老闆娘的旨意，督導蠻不爽地回答：「妳站妳的班關她屁事！」
也是，經督導這麼提醒我才覺得這老闆娘蠻奇怪的，
如果我要轉點的話，她今天是否應該要把餐廳關起來比較實在，反正也沒客人。

八仙過海場地非常大，大概有一百多坪吧。
因為沒有客人，加上老闆一頭醉倒在餐桌上，所以這寬敞的空間反而顯得死氣沉沉。
老闆娘把頭埋進韓劇的世界，只有偶爾接電話的時候會抬起頭。

這就是店家和酒促不一樣的地方，
沒客人的時候店家可以抽菸、打牌、看韓劇，酒促只能站著╮(╯◇╰)╭

還好這裡的廚師還算可愛，看到沒有客人，馬上坐下來開桌，非常捧場地狂叫了兩手啤酒。
他們也怕我無聊，一直找我聊天。真的很感謝他們，如果沒有他們，我真是度秒如日阿。

一位非常年輕的女服務生後來也和我聊起來，一聊之下才發現，她念高中，夜校。
本來只有白天上班，暑假之後改成全天。
以後應該會念附近的大學，然後繼續唸夜校，因為她必須要賺錢養活自己。

酒促這個工作讓我有機會能夠接觸社會底層的人，讓我親眼看到台灣很多自食其力的年輕人。
雖然沒有亮眼的學歷和經歷，但他們不偷不搶，用自己的方法在這個社會上生存。
雖然無法蓋醫院、建公園、捐大樓，不會是人家阿諛奉承的對象，但至少他們的存在對於社會的影響是正面的。

對於在貧窮邊緣掙扎的他們來說，通常能把自身顧好已經是天大的公益了。

最後，一直到我走之前，還是沒有客人。
幸好我站了三個小時就離開，不然，我應該會變成化石。

用熱血經營的居酒屋

第二場因為距離較遠，我小小飆車了一下，到了飛彈居酒屋。
一到了現場，我死而復活。
飛彈的店長和店員全部都是年輕人，店內的氣氛活潑，室內擺設散發出濃濃的日式風味。

「我得救了！」一定是上天派他們來解救我的。
之前的快炒店、海產店的客人還有店家幾乎都是歐吉桑歐巴桑，
在我快要忘記我是個才二十幾歲的年輕人之前，我找回了我的青春！

飛彈居酒屋裡的氣氛非常活潑，也沒有普遍那種投射給酒促的奇怪眼光。
我繃緊的神經頓時找到鬆懈的理由，情緒也嗨到最高點！
這家店的客人也都非常友善而自在，和店家的互動非常好。
牆上貼滿了店家和客人的立可拍合照，十分溫馨。

飛彈居酒屋的擔當，也就是店長小胖，年紀快三十。
和他聊到這家店，他用充滿朝氣的聲音和我分享。
他們是幾個年輕人一起合資開這家店，非常熱血，還常參加籃球比賽。
牆上掛著的比賽得名獎狀比他們的眼神還驕傲。
他們為了開這家店還花了很多心思在上面，
難怪這家店的布置和其他店家有很大的不同，可以感覺得出來他們的用心。

「你們為什麼不要賣炒飯？很多居酒屋或是日式料理店也有賣炒飯。」
會問這個問題純粹是因為我個人的喜好。
人很奇妙，只要心中有一套標準，就覺得世界應該要照這樣子去做。

「有很多客人有問，台灣人很喜歡吃炒飯。但我們還是堅持不做。
來居酒屋就是要享受氣氛，如果有鍋子在那邊開大火炒飯，那個聲音會破壞一整個店的氣氛。
如果要吃炒飯就只好請客人去快炒店。
我看到很多日式料理店最後都妥協，因為他們覺得客人最大。但我們有我們的堅持。」

這家店用心的程度從他們堅持的原則可見一斑。
而且他們為了給客人最好的食材，每隔一陣子會到基隆漁港去買最新鮮的海鮮。
但他們還要顧店，怎麼做到的？

他們要在打烊之後凌晨時分開車去基隆漁港，回來之後還要再花時間處理。
有時候處理完都已經下午了，休息一下就又要繼續開店做生意。
這是他們的熱血創業故事，我聽完之後很佩服他們的決心和毅力。

有人說青年的熱情決定世界的溫度，我倒覺得，創業家的熱血決定企業的溫度。
一家有溫度的店，客人的心才會是溫暖的。

通常店家會在十一點多客人比較少的時候吃晚餐，他們也邀請我ㄧ起坐下來吃。
居酒屋的廚師隨便都能端出令人垂涎三尺的料理，他們想請我一起吃。
儘管盛情難卻，但酒促鐵律規定就是不能坐不能喝不能吃，無論如何我都不能打破。
就算腳底隱隱作痛，肚子咕嚕咕嚕叫，不行就是不行。(現在想想，當時的我怎麼能這麼堅持…)

我強忍著慾望，繼續和客人互動來分散注意力。
也因為和客人聊得超開心，不知不覺間就到了下班時間。

我以迅雷不及掩耳的速度換好便服就要趕回家，這時主廚叫住我，手中捧著一碗炒飯說：「ㄟ！妳的炒飯！」
「！！！」我剛剛聽到他們說：「把剩下的飯拿去炒一炒」原來是炒給我的？
我當場感動到說不出話來。

我知道酒促很辛苦，如果客人和店家都不要露出那種你很辛苦的眼神時，我都還承受得住。
但是，當別人這麼體貼的時候，
你會想起來：「對！有時真的很累，有時真的很想坐下來跟大家一起吃。」

我感激地請他們把炒飯裝到便當盒裡，我再帶回家。

回到家，腳痛到只能一直按摩一直按摩，洗完澡只想倒頭就睡。
隔天一早起床就迫不及待把炒飯熱來吃。
吃下第一口的時候，有一股暖流緩緩湧出。
這碗炒飯真的好好吃，我永遠不會忘記這個好吃的滋味的，
謝謝飛彈居酒屋教會我這世上還是有很多好人的。

酒促的哲思筆記：
有時當你對這個社會失望透頂，覺得生活爛死了，
就會有那麼一個人適時出現，帶你去溫習這個世界的美好。

*【酒促體驗日記】只是一個小人物的分享，絕非鼓勵大家來當酒促

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