1.薑

在家煮飯燒菜所用的生薑

只要有一部分爛掉，便要整個丟棄

千萬不要捨不得，而只把爛的切掉，留下好的繼續燒菜

薑如有部分爛掉就要全部丟掉

這點和處理許多水果（如梨）是一樣的，可視為一般常識

因為薑腐爛時，薑體會產生很強的 "黃樟素 "

人體吃進過多的"黃樟素"會造成肝細胞病變

嚴重影響身體健康

所以婆婆媽媽們不要因小失大

薑爛了，就整個丟掉

也不要切片或未用，置入冰箱，因為皆生質變


2.山藥

山藥有收斂作用

有便秘或排便不順的人不要吃，否則便秘更嚴重

多吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙，賀爾蒙對一般人有益

但是有子宮、卵巢、乳房腫瘤者不宜進食

還有男性攝護腺腫瘤也一樣， 吃了會助長腫瘤，要注意喔!

3.蕃茄

未成熟的"綠蕃茄"含有可溶性收斂劑

它會把胃液結成"塊"堵住胃的賁門(胃口)

使胃壓升高讓人感覺不舒服

生蕃茄(綠色)含有大量的 " 龍葵素 "龍葵素是一種生物鹼

具有腐蝕性和溶血性

大量吃的話，會咽喉麻癢、胃部灼痛，胃腸發炎

所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全