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篇名: 抗衰老秘訣1
作者: 健康張	日期: 2013.05.25　　天氣: 　心情:

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醫藥與健康-抗衰老秘訣1

一、想要抗衰老，先要瞭解自己

你想長壽嗎，那就請先瞭解你自己生長的秘密吧！目前，

市場上有許多的抗衰老藥品或者營養品，選擇它們之前

，你首先應該瞭解自己。

60歲以後，人體SOD酶活性逐漸減弱

人體內有一種叫作SOD的酶，人到了一定的年齡，

SOD的活性就不夠了，因為沒有能力去清除自由基垃圾。

人老了以後產生的體內垃圾跟年輕時產生的量是一樣的，

只不過老了以後清除能力減弱了，這些垃圾就在體內積蓄

，從而促進了老化。

抗衰老醫學研究了很多維生素，可以幫助清除多餘的垃圾，

即自由基產生的一種有害產物。

比如葡萄籽，它裏面含有黃酮和原花素，在歐洲普遍將其用於抗衰老。

這種方法也叫做體內美容，比抹藥膏和化妝品效果更好。還有維生素C

、維生素E、維生素B族，以及胡蘿蔔素和葉酸。

這些現在國際上比較公認的抗衰老藥物非常有效，而且沒有副作用。

這些藥在人過了四、五十歲以後，一般應該每天都吃，

至少可以服用維生素C和維生素E，一個是水溶性的，一個是油溶性的。

服用這些抗衰老劑可以使老化的速度減多少呢？

從動物實驗看可以減少1/3。你如果60歲，你的肌體內臟像40歲的人

，外表自然要比實際年齡顯得年輕。

60歲以後腦內褪黑素分泌減少

大腦的下丘腦和腦垂體是人體重要的內分泌中樞。

下丘腦和腦垂體前葉，分泌生長激素等多種激素，

與人體的生長發育、代謝息息相關。

在大腦的底部還有一個松果體，分泌褪黑素。褪黑素在人體裏面

的分泌一般是在淩晨3點多鐘，對睡眠非常重要。

人的性功能的活躍也是在淩晨3點多鐘，因此首先用褪黑素來改善睡眠

，其次用於改善性功能不良。褪黑素要在睡覺前吃，第二天精神便很好，

這比安眠藥好得多。

年輕人是否在40歲以前也需要褪黑素？

根本不需要。

過了40歲以後褪黑素的量就減少了，這種減少是正常的，因為身體不需要了

，但是它如果下降太快或者太低，就要抽血查，而且要在淩晨3點鐘抽血，

才能知道缺少多少褪黑素，然後補充多少褪黑素。

生長激素控制衰老的速度

我們都知道生長激素和小孩長高有關係，現在發現生長激素更重要的是

控制衰老的速度，在美國非常推崇用生長激素抗衰老。

正常人生長激素的水準過了30多歲以後就越來越低，它與癌症、心血管病

、肥胖等等相聯繫。

美國人膽子大，最超前，把生長激素往人身上注射，注射以後發現頭髮

掉了又長出來，原來的白頭發變黑了，性功能改善了，精神感覺好了，

這說明生長激素確實有很強的調節作用，但是我並不主張大家隨便用生長激素

，因為生長激素的這條曲線降下來是有道理的，這是客觀規律。人過了生長期

，代謝就發生改變，不需要那麼多激素。

並且，生長激素對細胞凋亡過程和壽命的影響起很重要的作用，但是它也有副作用。

如果這個細胞不是一個正常的，而是一個癌細胞，本來該死的時候卻因為

生長激素的作用不死了，反而長得更快。所以，生長激素一定要在專業的

抗衰老醫生指導下使用，千萬不要自己隨隨便便看了報紙的宣傳就注射或

口服生長激素，這都很危險。

二、抗衰老食品真的能實現不老的傳說嗎？

人們閑來無事喜歡交流經驗，有的說多吃紅棗好，補血又養氣;有的說我

最近開始吃蜂膠，聽說能延緩衰老，還有的說一定要買烏雞來燉，那才是真正的

“不老藥”呢……說來說去，一大堆食品被推到了“抗衰老”的行列，

雖然知道這些食物都對健康有益，但人們把它們封為“抗衰老”食品，是否有道理呢?

看到餐桌上的“東坡肘子”，有人說：可要多吃這道菜啊，豬皮能美容！

看到松仁玉米時，又笑著說：“這道菜更好，還能抗衰老呢!

”不知從什麼時候起，食品被人們打上了種種標籤，其中之一便有“抗衰老”。

說起來，被人們封為“抗衰老”的食品還真不少：花生、核桃、芝麻、

胡蘿蔔、番茄、大豆、橄欖油、紅薯、玉米、枸杞、烏雞…

…但若要追究其中道理，卻很少有人能講清楚。

食物抗衰老的理由

富含維生素E、維生素C、胡蘿蔔素和多酚類等抗氧化成份，

可以阻止體內過度的自由基反應，是食品抗衰老標籤的理由之一；

富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少膽固醇吸收，預防慢性疾病

，也是理由之一；富含單不飽和脂肪酸，能夠降血脂和血膽固醇，

同樣是抗衰老的根據之一。此外，富含鈣而抗骨質疏鬆、富含鋅而加強酶系統活力、

富含硒而提高抗氧化能力，也都是食品位列抗衰老排行榜的理由。

科學家對世界上的一些長壽地區進行了調查，試圖找出讓他們長壽的特殊飲食秘訣

。有的愛喝優酪乳，有的愛吃燉豬肉，有的愛吃大蒜，有的每天吃玉米和紅薯。

在飲食方面，似乎找不到多少共性。

另外一些地區的人同樣每天吃玉米和紅薯，或者愛吃大蒜和燉豬肉，

長壽者卻並不那麼多，同樣很難用飲食來解釋。

可見，延緩衰老的效果，不一定是由某幾種特殊的“抗衰老食品”帶來的。

抗衰老食物共同點

然而，不能不注意到，所有的長壽老人有一點是共同的：他們吃的是新鮮和天然的食物

，很少吃深度加工的食品；他們從不暴飲暴食，從不大吃大喝，終年從事適度體力活動

，保持合適的體重。

或許，這些行為才是抗衰老的真正秘訣所在。從某種意義上來說，只要是富含

多種營養素和活性成分的天然食品，都在一定意義上具有“抗衰老”的作用。

長壽老人們遵循傳統的生活方式和烹調方式，在膳食中均衡、適量地攝取了這些食品

，因而能充分享受到天然食物所帶來的健康效應。

現代人飲食誤區

相比之下，現代人食物十分豐富，攝取天然狀態食物的機會卻越來越少，

獲得抗衰老成分的機會也就越來越少。

人們都能理解，同一種食品，經過不同的儲藏、加工和烹調處理之後，

其生理效應可能天差地別。

同樣是玉米，如果製成膨化食品，其營養效應就會大打折扣，甚至會危害健康

；同樣是核桃，如果已經不新鮮，則維生素E損失慘重；同樣是花生，如果經過油炸

，不僅會損失抗氧化成分，還會帶來油脂高溫氧化聚合產物；同樣是紅薯

，如果製成油炸薯片，還會引入苯並芘和丙烯醯胺等毒物；同樣是綠葉蔬菜，

如果烹調得油膩膩的，不僅熱量增高，其中膳食纖維打掃人體腸道的作用也會喪失

。此時，這些“抗衰老食品”便不能帶來延緩衰老的實際好處了。

美國營養學界的一項研究表明：堅果可以顯著降低心血管疾病的發生率，

而給人們服用同樣劑量的維生素E增補劑，並不能起到直接吃堅果的效果。

同樣，多吃蔬菜水果可以預防癌症，給人們服用胡蘿蔔素，或者補充人工

提取的膳食纖維，卻無法起到這種作用。

飲食抗衰老的注意點

在生活中，引起人體衰老的原因有很多，如飲食過度、運動不足、精神壓力、

睡眠不足、吸煙喝酒、環境污染等等。只有切實消除加速衰老的問題根源，

才可能帶來延緩衰老的顯著效果。所謂“抗衰老食品”，只是其中的補救方法之一。

同時，抗衰老食品雖好，也要在促進營養平衡的基礎上發揮作用。

單純吃那麼幾種所謂的“健康食品”，忽視了其他食品，並不能帶來期望中的健康作用。

三、哪些有效成份有助抗衰老？

人到老年，最易患的疾病是心腦血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病。

這些疾病都與機體的衰老有關，因此，抗衰老是人類健康長壽的首要問題。

抗衰老受很多因素的影響，而食物營養是最直接、最重要的因素之一。

食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分，利用得當，可以預防心血管疾病

、糖尿病和癌症等疾病的發生和發展，促進健康，延長壽命。

春夏季節，水果品種豐富，晚輩們可以為老人常備一些有抗衰老作用的水果，

一來為老人添壽加分，二來也盡盡孝心。

水果有助於抗衰老

1999年，美國農業部老年營養研究中心經過三個月的研究發現，老齡老鼠每天補充藍莓

、草莓提取物後，大腦退行性變化得到明顯減緩，運動平衡協調性明顯改善，

學習記憶能力有所提高。

無獨有偶，我國研究人員也發現，富含植物化合物的石榴汁對老齡老鼠衰老相關的蛋白質

、DNA損傷有明顯的防治作用。

在此基礎上，又進一步開展老年人志願者試驗，每人每天喝一杯石榴汁，

四周後檢查結果發現，老年人抗氧化功能得到明顯改善，表明石榴汁具有潛在的抗衰老作用。

抗衰老有效成分被發現

近年來，營養學家通過研究發現，水果除了含有我們已知的營養素外

，還富含大量天然植物化合物。

這些物質通過提高抗氧化力、調節解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代謝、

抗菌抗病毒等作用，發揮延緩衰老的作用。水果中常見植物化合物種類、分佈及其功能如下：

1.類胡蘿蔔素

B胡蘿蔔素：多含於黃色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。

有助於延緩衰老，對某些腫瘤具有防治作用，能改善肺功能，減輕糖尿病併發症。

黃體素：多含於獼猴桃、石榴等水果中。有助於保護老年人的視力，減少白內障的發生

，對某些腫瘤的發生也可能有預防作用。

番茄紅素：多含於番茄、暗紅色葡萄、西瓜等水果中。有助於減少前列腺癌和心臟病的發生。

2.酚酸類物質

鞣花酸：多含於葡萄、藍莓、草莓、獼猴桃等水果中。有助於減少一些腫瘤的發生，並具有降血脂作用。

3.類黃酮物質

白藜蘆醇：多含於紅色葡萄中。有助於減少心臟病、中風（卒中)、腫瘤等發生。

花香素苷：多含於藍莓、櫻桃、草莓、李子、獼猴桃等水果中。具有明顯延緩衰老的作用。

槲皮素：多含於蘋果、梨、櫻桃、葡萄等水果中。有助於減輕炎症反應，保護肺臟，

對某些腫瘤有防治作用。

橙皮苷：多含於橘子、葡萄、檸檬等水果中。有助於預防心臟病的發生。

紅桔素：多含於柑桔類水果中。有助於預防頭頸部腫瘤的發生。

4.單萜類物質

烯：多含於橘子、葡萄、檸檬等水果皮中。有助於保護肺臟，減少一些腫瘤的發生。

建議：老人每日攝入水果200 -400克。

在天然狀態下，大部分植物化合物有著不同的顏色，不同水果所含的植物

化合物是千差萬別的，這賦予了林林總總水果的繽紛色彩。

由於不同植物化合物有著不同的保健作用，為了保證攝入盡可能多的植物化合物

，以發揮延緩衰老的作用，營養學家建議老年人應攝入各種顏色的水果20-— 400克

，每天至少一種，最好天天更換不同種類。

從改善機體抗氧化功能出發，宜多選擇抗氧化力較強的水果，如山楂、冬棗、石榴

、獼猴桃、桑葚、草莓、蘆柑、橘子、柳丁、檸檬等。

近年來，儘管我國居民尤其是城市居民水果攝入量呈上升趨勢，但仍遠遠低於營養家

推薦的每日攝入水準。為減少加工過程中水果營養成分的損失，老年人應儘量吃新鮮水果

。如果老年人牙齒不好，也可將水果加工成果泥食用。在不能獲得新鮮水果的情況下，

可考慮食用罐裝或幹制水果，或相當數量的水果原汁。

水果食用最佳時機：除個別水果和柿子不宜空腹食用外，大多數水果並不需要嚴格規

定具體食用時間。從控制體重出發，建議飯前食用水果，這樣可以避免正餐吃得太多。

四、抗衰老蔬果排行榜

醫學研究證明，與機體老化相關的疾病及基因的突變與自由基的損傷有關

。因此保持機體足夠的抗氧化物質，及時清除自由基，是抗衰老的重要手段。

專家指出，蔬菜、水果在防治人類一些與自由基損傷相關的疾病以及抗衰老過程中

起著十分重要的作用。世界各國的膳食指南都把攝取蔬菜、水果列為重要內容。

近日，天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的66種蔬菜、水

果的抗氧化活性進行了測定比較，結果如下。

36種蔬菜抗衰老排行榜（從強到弱）：

藕4．57、薑2．24、油菜1．55、豇豆1．43、芋頭1．03、大蒜0．87、

菠菜0．84、甜椒0．82、豆角0．75、西蘭花0．71、青毛豆0．71、大蔥0

．69、白蘿蔔0．60、香菜0．59、胡蘿蔔0．55、捲心菜0．49、土豆0．46

、韭菜0．44、洋蔥0．41、番茄0．40、茄子0．39、黃瓜0．36、菜花0．31

、大白菜0．30、豌豆0．30、蘑菇0．28、冬瓜0．27、絲瓜0．24、蒜薹0．20、

萵苣0．19、綠豆芽0．14、韭黃0．12、南瓜0．12、芹菜0．12、山藥0．08、生菜0．06

30種水果抗衰老排行榜（從強到弱）：

山楂13．42、冬棗6．98、芭樂6．07、獼猴桃4．38、桑葚4．11、草莓3．2

9、瑪瑙石榴3．10、蘆柑2．29、無子青皮橘子2．19、柳丁1．89、檸檬1．43

、櫻桃0．99、龍眼0．94、鳳梨果0．87、蘋果0．80、鳳梨0．80、香蕉0．73

、李子0．71、荔枝0．59、金橘0．50、玫瑰葡萄0．49、柚子0．39、芒果0．38

、久保桃0．38、杏子0．34、哈密瓜0．24、水晶梨0．22、白蘭瓜0．19、西瓜0．

16、柿子0．14。

此外，在眾多的水果和蔬菜中，美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，

因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。

許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

五、養生抗衰老的9大佳品

正確的飲食可以幫助老年人保持青春的活力。當人們逐漸上了歲數時，就應該少吃多注意營養。

營養學家評出九類最有益健康的食物供大家參考。

褐米許多人都認為多進食糖類會發胖，從而逃避含糖類的食物。但專家認為

糖類對保持人體能量非常有益，並建議人們平時注意吃一些褐米、穀物等含有

大量纖維的食物。營養學家稱，這些食物有益於降低膽固醇水準，減少患心血管疾病、

直腸癌、膽結石、糖尿病和肥胖症的概率。食用這些食物還有利於保持腸功能健康。

雞蛋許多人都對雞蛋沒有好感，但雞蛋卻是人體蛋白質和葉黃素的很好的來源，

它可以防止人們患上白內障。科學家通過研究發現，多吃雞蛋還可以預防血栓的形成

，可大大降低患腦梗死和中風的危險。根據不久前的研究資料，一

周吃6個雞蛋可將患乳腺癌的概率降低44％。

營養學家指出，一天食用1－2個雞蛋不會提高膽固醇指標，因為人體自身也會

從富裕的脂肪中分泌出膽固醇，因此不會吸收因食用高膽固醇食物而攝入的過量膽固醇。

牛奶隨著年齡的增長，人體對鈣的需求也在增加，因此每天食用含有豐富鈣質的

食品便顯得非常重要。脫脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇，因為脫脂牛奶

含有豐富的鈣，經常喝牛奶不但能滿足人體骨骼對鈣的需求，還能預防骨質疏鬆症。

因此，專家建議人們一天喝2杯脫脂牛奶或相當於此量的脫脂優酪乳。

菠菜含有豐富的鐵、維生素A及各類抗氧化劑，有利於預防腦梗死和中風。此外

，菠菜還可以預防直腸癌、骨質疏鬆和關節炎。像雞蛋一樣，

菠菜所含的葉黃素同樣也對眼睛有益。

香蕉一根香蕉中含有約467毫克的鉀，而鉀是人體肌肉（尤其是心肌）

保持強健有力的保證。此外，鉀還有利於降低動脈血壓。香蕉還是纖維素的主要來源，

它不但能預防心血管疾病的發生，還能中和體內過多的酸物質，並能輔助治療胃痛。

雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質並能夠預防骨萎縮。

雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，能增強人體能量並有利於增強大腦的活動能力。

鮭魚肉含有豐富的歐米伽-3脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，可預防多種癌症和血栓

。研究顯示，它還可以減輕抑鬱情緒並預防失憶。它所含有的煙鹼還能預防老年性癡呆

。專家建議人們為自己制訂一周至少3次食用新鮮或罐裝鮭魚肉的計畫。另外，含

有歐米伽-3脂肪酸的食物還有胡桃。

黑果越橘含有大量抗氧化劑，可預防白內障、青光眼、靜脈擴張、痔瘡、胃潰瘍、

心血管疾病和癌症。

黑果越橘還能夠幫助降低中風後腦活動受損的概率並緩解消化道炎症，有利於防治胃功能紊亂。

大蒜別看大蒜個頭長得小，它的用處可非常廣泛。首先，它能預防癌症和心血管疾病，

降低中風概率。其次，大蒜還是消炎的一把“好手”，可以止痛消腫。

它還是糖尿病患者的好幫手。

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