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篇名: 2009/03/24的日記
作者: Fairy/小紫	日期: 2009.03.24　　天氣: 　心情:

@};-最好的洗淨蔬果方法...就是用清水不斷沖洗(一)@};- 苦瓜~有太多小細縫，總覺得再怎麼洗都不夠乾淨。將整顆泡入水中，10分鐘就拿起，再用大水直接沖，接著用手指輕輕搓洗，自然清潔。任何清潔劑都不適宜！不但容易有其他殘留物，也可能因為不同的氣味，必須花更多的力氣或清水沖洗。楊桃~與苦瓜相似方式清洗，泡入水中約10分鐘，再用大水直接沖，並以手指輕輕搓洗。蘋果~連皮吃是最營養，但是不少人因為不安心，只好削皮吃。用白色泡棉，在活水下輕輕刷洗蘋果表面，再以活水沖淨即可。若是白色泡棉掉屑，注意沖洗乾淨。小黃瓜~多半連皮料理，不適宜削皮，用白色泡棉，在活水下輕輕刷洗小黃瓜表面，再以活水沖淨即可。小黃瓜洗淨後，先汆燙一下（泡一下就撈起，勿燙過久），再泡冰水，就可料理。如此，即使生食也很安全，兼有「殺青」效果，會更青脆可口。這種泡棉，在家具家飾用品店或十元商店都可以買到，用它刷洗蔬果表面，清潔又安全。但缺點是容易掉屑，小心別吃進肚子裡喔！~o)

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