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篇名: 2004/11/19的日記
作者: *小珍* ◤摩登浪漫◢ 日期: 2004.11.19  天氣:  心情:
當身體器官逐漸老化,身體逐漸衰退時,此時飲食著重於維持生理正常運作延緩器官的老化,減緩慢性病的產生。


[ 飲食原則]


﹡ 少量多餐,一日以4~5餐為佳。


﹡ 食物以柔軟淡味為主。


﹡ 不要攝食過多的澱粉性食品。


﹡ 多吃良質蛋白質,如:牛乳、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。


﹡ 老年人最容易發生鈣質、鐵質不足,應該多吃深色 蔬菜、水果、牛乳、大豆製品、海帶等,必要時,可請教醫師或營養師使用維生素、礦物質之補充劑。





﹡ 避免攝取鹽份太高的食物。


﹡ 少吃動物性脂肪及肥肉,以免造成動脈硬化、高血壓、腦血管病變等慢性疾病;最好食用植物油。


﹡ 多吃新鮮蔬菜和水果,以獲得足夠的纖維質。


﹡ 多利用蒸、燉、炒等方式烹調,少吃不容易消化的食品,如油炸、油煎食物。


﹡ 多喝開水,幫助體內廢物之排泄及排便。


﹡ 早餐要營養均衡。

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