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篇名: 吃燕麥降膽固醇~這樣吃方法才對
作者: 響尾蛇	日期: 2016.08.16　　天氣: 　心情:

拼命吃燕麥降膽固醇　這樣吃方法才對！
華人健康網作者華人健康網記者黃惠姍／台北報導 |
華人健康網 – 2016年8月15日上午10:02..

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】
燕麥加點牛奶，再放上新鮮水果，是許多人迎接一天開始的美味早餐。
網路卻流傳：「吃燕麥片，會讓三酸甘油酯飆高」，
燕麥膳食纖維豐富，一直是公認降膽固醇的好幫手，
現在卻變成是造成三酸甘油酯飆高的兇手，
真相究竟如何，讓營養師來破解。

拼命吃燕麥降膽固醇　這樣吃方法才對！
將「燕麥奶」當水喝　小心三酸甘油酯恐爆表
台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示....
燕麥營養豐富，100克燕麥含有...
406大卡熱量、粗蛋白11克、
碳水化合物67.44克、膳食纖維8.5克，
屬於富含水溶性膳食纖維的全榖根莖類食物。

網路謠傳：~吃燕麥片，會讓三酸甘油酯飆高~營養師鄭欣宜指出....
市面常見的燕麥片外，還有燕麥粥、燕麥麵條、燕麥奶等加工食品，
通常燕麥煮過糊化過後升糖指數（GI值）會增加，
雖然吃燕麥確實有降低膽固醇的效果，
燕麥奶"當水喝，不注意份量，攝取熱量爆表，
確實有可能會導致三酸甘油酯飆高、體重暴增。

燕麥膳食纖維豐富，一直是公認降膽固醇的好幫手。
高油、高糖飲食、酗酒　三酸甘油酯飆升3元凶
血脂包括膽固醇及三酸甘油酯，
三酸甘油酯為中性脂肪，與膽固醇一樣皆參與營養輸送，
為身體儲存能量的重要來源。
飲食攝取到的碳水化合物、油脂、蛋白質等3大熱量來源，
未能順利消耗掉，那多餘的熱量便會....
轉化成三酸甘油酯（外源性小心三酸甘油酯），
儲存在肝臟或脂肪細胞中，作為備用能量。
另一部分內源性小心三酸甘油酯，則是由肝臟合成。

通常高油、高糖飲食、酗酒，
都是導致小心三酸甘油酯飆升的元凶，
一旦小心三酸甘油酯數值高於150mg/dl，
就屬於高血脂症，罹患....
動脈硬化、心血管疾病、胰臟炎的風險都會提升，
不可不慎！

建議將燕麥替代三餐中一餐的主食，
能增加膳食纖維攝取量，具有穩定血糖、降低血中膽固醇的效果。

燕麥替代一餐主食　穩定血糖、降低血中膽固醇
那麼燕麥該怎麼吃，才能避免三酸甘油酯上升？
營養師鄭欣宜指出....
選購燕麥時，選擇加工較少的燕麥片，
少選擇加工過的燕麥奶、三合一麥片等，
以免額外攝取到蔗糖、果糖糖漿等精製糖，導致熱量爆表。

建議將燕麥替代三餐中一餐的精製白米、白粥等主食，
像是早上可以燕麥片＋低脂奶取代燒餅油條、
午晚餐可以燕麥飯或燕麥麵條取代精緻白麵條、白米飯，
不僅可以增加飽足感、延緩胃排空，
還能增加膳食纖維攝取量，
具有穩定血糖、降低血中膽固醇的效果。

2族群不建議食用燕麥　以免養生不成反傷身
營養師鄭欣宜提醒...
~~2個族群不建議食用燕麥~~
1.
麩質過敏者：
燕麥含有麩質，麩質過敏者
易腹瀉、腹脹等過敏反應，避免食用燕麥。
2.
慢性腎衰竭及洗腎病患：
燕麥的磷含量較高，
吃燕麥擔心會導致高血磷，不建議食用燕麥。

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