雞蛋長年來因含高膳食膽固醇而飽受責難
然而新研究顯示
現今的雞蛋膽固醇含量較10年前低很多
「今日美國報」（USA Today）報導
美國農業部1項新研究顯示
1顆大雞蛋的膽固醇含量
由先前的215毫克降至約185毫克
研究人員從全美12個地點蒐集大雞蛋
並將它們送往實驗室進行檢驗
這些發表於
農業研究所網站的膽固醇最新研究結果
更新了2002年所驗出的數字
這個機構經常進行大眾食品的營養成份檢驗
雞蛋營養中心負責人甘特表示
雞蛋膽固醇含量下降可能是因母雞飲食改變
飼養方式或其他因素造成
同時政府最新飲食指南指出
1天吃1顆蛋對健康無礙
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