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篇名: 1727清淡養生素砂鍋素三件
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.10.11　　天氣: 　心情:

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冬令進補，清淡養生素砂鍋素三件

秋意漸濃、早晚寒涼，特別研發幾道簡易進補食譜，跳開傳統油膩的羊肉、雞肉等食材，

改以海鮮、排骨及素料登場，符合現代人清淡飲食理念。

素砂鍋素三件 4人份
食材成本：70元
料理時間：10分鐘
材料：北菇4朵、鮑魚菇3朵、素火腿200g
調味料：四季香菇素蠔油5茶匙、糖1/2茶匙、素高湯1匙、水150g
做法:
1.北菇浸泡至軟，抹上少許鹽放入電鍋略蒸入味。鮑魚菇切塊。
2.素火腿切半公分厚、3公分寬、5公分長的小片。
3.鮑魚菇和素火腿在調有味道的水中略滾一下取出備用。
4.鍋中加水、高湯及所有材料一同燜煮，最後勾上薄芡即可。
Tips：素三件不必侷限這三樣素食材料，像杏鮑菇、新鮮香菇等也很好，
北菇肉厚、富含維生素B12，有「素中之肉」之稱，上述均是熱量低、
營養價值高的素食食材。

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