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篇名:
1729 素食年菜 東坡獻禮
作者:
守護天使微風〥最愛老婆心
日期: 2012.10.12 天氣:
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FONT{COLOR:#0099FF}
材料:素火腿片6片、素羊肉片6片、百頁豆腐6片、干瓢1條、
青江菜6棵、八角3顆、碧綠筍2支、辣椒1條、香菜及太白粉水少許
調味料:素蠔油1小匙、濃色醬油1小匙、高湯1碗、糖1小匙、
香菇粉1大匙
做法:
1.素火腿片、素牛肉片及百頁豆腐各一片相疊,用干瓢綁起,如東坡肉般。
2.碧綠筍及辣椒切丁,太白粉調水備用。
3.八角爆香,加入紅辣椒丁、碧綠筍丁、素蠔油、醬油及高湯,最後入
東坡肉,小火煮10分鐘。
4.將東坡肉撈起排盤,太白粉水勾芡即可。
5.青江菜汆燙圍邊,最後在東坡肉上撒些香菜。
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