起雲劑？塑化劑DEHP？為大家解惑
衛生署食品藥物局楊姓技正於今年三月，負責檢驗一件台南市衛生局送檢、號稱可減肥的
益生菌。她把益生菌粉末，先經薄層分析（TLC）儀器，再用氣相層析儀檢驗後，突然看到
不正常波峰，將其圖譜和圖庫比對，發現竟含高達600ppm 的塑化劑。
「有沒有可能，是益生菌『包裝』釋出塑化劑？」楊技正再用紅外光檢查，確認塑化劑不
是來自包裝釋出，而是內容物。因此揪出黑心廠商卅年來違法在起雲劑摻塑化劑DHEP 的黑
幕。
新北市昱伸負責人五十七歲賴俊傑，高工化工科畢業後開始製造起雲劑，他說：「我十八、
九歲當學徒，就是用這種配方調製起雲劑。」還曾因「學藝不精」到二專化工系深造。一九
九四年，賴俊傑成立昱伸公司，雖然只有六名員工，卻是汐止金童實業公司最重要的塑化劑
下游客戶，是國內售價最便宜，也是最大的起雲劑供應商。
他長期違法使用工業用的列管毒性化學物質塑化劑DEHP，取代衛生署核准的食用棕櫚
油，製售國內廣泛使用的食品添加物「起雲劑」，衛生署官員形容「國內的飲料、食品產業要
被賴俊傑打趴了！ 」
南投縣埔里鎮一家生產濃縮果汁的工廠，也使用昱伸公司製造的起雲劑，這家工廠以外銷
為主，最近剛把生產的濃縮果汁裝成兩貨櫃運往美國，南投衛生局昨天要求業者務必設法把
貨櫃追回來。
台中市衛生局長黃美娜表示，台中市成偉食品公司，長期向協成化工公司購買起雲劑後，
轉售到菲律賓，由當地下游廠商調製成芒果汁粉，最後製成芒果汁銷售。成偉的產品也銷往
美國。
檢方查出，彰化縣秀水鄉金饌生技公司是協成化工下游最大加工商，調製果汁粉、優格粉
和糖漿的口感，跟真的一樣，很受歡迎，是協成化工起雲劑的最大客戶。金饌都透過台中市
加川興業公司經銷給康富等九家生物科技、製藥公司，除在國內銷售，也賣到大陸。
衛生署確認黑心起雲劑和飲料，不但行銷全台灣，也賣到國外，連菲律賓、中國大陸，甚
至美國，都被「攻陷」，衛生署已緊急知會相關國家，採取因應措施，並要求國內廠商負責回
收來自昱伸公司的黑心起雲劑，及有問題的飲料和食品。
彰化縣衛生局長葉彥伯表示，除包裝飲料疑遭添加致癌的塑化劑，包括知名連鎖店「鮮茶
道」在內，也向昱伸公司購買添加塑化劑的起雲劑。
葉彥伯指出，有品牌或連鎖店廠商，追回含塑化劑飲料和食品不難，棘手的是市面上林立
的小型手調飲料店。衛生局昨天根據金鐉和下游小盤商銷貨紀錄，稽查十多家手調飲料店，
顯示濃縮果漿原料經由中盤、小盤、零售商再賣到手調飲料店，源頭還是金鐉，業者傻眼。
食品藥物管理局公布以昱伸公司起雲劑製造產品，依產品類別有：果汁、濃縮果汁、果醬、
濃糖果漿、水果粉、優格粉、運動飲料、果汁飲料、茶飲料、益生菌粉包、果凍、檸檬酵素
沖泡飲料、優格羊乳片、優格酵素、乳酸菌咀嚼錠、乳酸粉等。
由衛生署核准的食用棕櫚油製成食品添加物起雲劑，是合法的。但不肖業者用列管的毒性
化學物質塑化劑DEHP 取代或是摻入起雲劑內就是違法的。
合法的起雲劑廣泛使用於果汁、飲料食品、手調飲品，沖泡起來會讓消費者感覺很濃。一
些錫箔包裝、或是整罐粉狀的益生菌產品，必須用水沖泡的食品多少也會添加。
至於市售膠囊的益生菌食品就沒有必要添加了。把膠囊打開倒入水中，一看就知道了。
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