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篇名: 豆花
作者: 捷客	日期: 2014.01.14　　天氣: 　心情:

豆花

上周末，在大統百貨地下室閒逛，突然發現一家豆花店，不知不覺地走了進去。現代人難伺候，豆花的口味居然有八九種之多；不過，大概是味蕾從小就被訓練得習慣了，我卻只吃熱的花生豆花。顧名思義，豆花是由黃豆漿絮凝後形成的果凍狀食品，比豆腐嫩軟，南方叫作豆花，北方則稱為豆腐腦。豆花在民國四五十年代是台灣民間常見的小吃，每天下學後，街角總會有個推著車子的小販叫賣豆花，一碗兩三塊錢。中小學生見了就會一擁而上。因此，豆花伯的生意不錯，不到一兩個小時，兩桶豆花就賣完了。那時候，雖然只有一種花生配料，但是大家吃起來仍是津津有味。

我對那個豆花阿伯印象不好，因為他不僅面目沉重，從不歡笑，而且斤斤計較。我記得大概小學三四年級時，有一年秋天，天氣有點涼，我想吃一碗豆花，但身上只有一塊錢，只好厚著臉皮跟他說可不可以給我半碗呢？他聽了臉色一變，很不耐煩地揮手把我趕走，彷彿我會阻擋他的生意似地。我那時愣了一下，突然有一種被欺負的感覺。我雖然不是含著金湯匙長大的小孩，但是也沒受過這種屈辱，有點不知所措。

另外一個賣麵的老伯卻剛巧相反。我念小學時，初中還要聯考，幾乎所有的同學下課後，都在老師家中或廟宇中教室補習。那時住在台中市向上路附近，每晚都會經過向上路與民權路交口的農會。有時肚子餓了，就會到農會屋簷下的麵攤買碗麵吃。擺攤的老伯身材高大，是個外省退伍老兵。他的生意平平，尤其在寒冬時，經常只有我一個人吃麵。我通常吃餛飩麵，阮囊羞澀時，只好叫碗陽春麵。當我叫陽春麵時，他總是先給我一碗陽春麵，過了幾分鐘後，再給我幾個餛飩，並且說請我嘗嘗是否太鹹或太淡。

我一直念念不忘記這兩件往事，因此，每當我碰到老弱婦孺或人生地不熟的外來客時，我都會特別留意他們的要求。我們一些舉手之勞對於生手或老弱婦孺的幫助往往超過我們想像。一碗豆花的屈辱或幾個餛飩的溫情可以讓一個小學生記得一輩子。

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