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篇名: 真心....幸福
作者: 星	日期: 2010.10.25　　天氣: 　心情:

■手製可愛.真心巧克力■

材料

巧克力適量
各種乾果（杏桃、加州梅……）少許
各種堅果（杏仁、核桃、花生……）少許
鋁箔紙一卷

作法

1. 將2張鋁箔紙摺成2個4cm寬的長條，彎拗成一大一小兩個心型，捏塑好形狀後，底部用釘書機固定。

2. 把小的心型模置於大心型模中央，放在鋪有白紙的平盤上，調整成恰到好處的間距。

3. 巧克力切成碎塊放入碗裡，將碗置於熱水盆中緩緩攪拌使巧克力充分溶解。

4. 將碗改放於冷水盆裡，繼續慢慢攪拌使之略略冷卻成泥狀。

5. 再置入熱水盆裡使溫度稍微回升，並一面攪拌至巧克力產生光澤為止。

6. 將巧克力漿徐徐倒入平盤上的兩個心型模之間，表面均勻灑上切碎的乾果與堅果。

7. 小心放進冰箱冷藏至完全凝固變硬後，仔細除去白紙與鋁箔紙，並剝除多餘的巧克力即成。

草莓.幸福巧克力球
材料：
1. 草莓 10大顆。
2. 黑巧克力適量(可以使用巧克力磚，或是市售的一般巧克力。而我，則使用"堂本巧克力"約十小顆，以及一些含有榛果的巧克力)。
3. 威士忌適量。
4. 肉桂粉適量。

做法：
1. 先將草莓徹底洗淨，去蒂，擦乾或晾乾。
2. 將所有的巧克力倒入小鍋子內，隔水小火加熱。待巧克力差不多融化，加入適量的威士忌和肉桂粉，繼續攪拌。
3. 等待巧克力的濃稠度夠了，威士忌的酒精大致上揮發掉，即可將巧克力包裹在草莓外頭。
4. 放涼讓巧克力硬化之後，便可食用。

★男人要記住..做做巧克力給.自己心愛的女人吃..★ [:))]

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