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篇名: 肉末小芋頭
作者: 韋翔	日期: 2010.10.24　　天氣: 　心情:

材料:
小芋頭6-7顆.絞肉200g.蒜末.薑末各少許.蔥花1支.
調味料:
辣豆瓣醬1大匙.酒釀1大匙.胡椒粉1/4小匙.香油1/2小匙.
做法:
1.小芋頭洗淨,帶皮蒸熟,剝去外皮.
2.再把芋頭切成一口大小的塊狀.
3.絞肉入鍋,乾炒至出香味,且炒出絞肉油脂.
4.放入小芋頭及蒜末.薑末.
5.拌炒均勻,且出香味,加入水,酒釀炒勻.
6.待酒釀香味散出後,加入辣豆瓣醬炒香炒紅.
7.見湯汁略變濃稠,加入胡椒粉,蔥花拌均勻.
8.略試味道後,加入醬油調味,起鍋前淋上香油即可.

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