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篇名: 2005/08/19的日記
作者: ＶＶ	日期: 2005.08.19　　天氣: 　心情:

~~餐廳雜記~~

< 雞腿篇 >

在兩三年前

我曾開過簡餐

那時都是自己來掌廚

我賣的料理還不少

除ㄌ麵飯水餃還有焗拷

水餃是我媽包的

我媽包的水餃沒話說

套句日本人常說的話

是用生命來包她的水餃

只要吃過的人都說讚

其它的就都由我來ㄌ

其中有道滷雞腿很受歡迎

我選的雞腿不但大而且肉嫩

滷得香香的又入味

配在麵飯上再澆些滷汁

哇

真是好吃得不得了

今兒個我就介紹這道香嫩又好吃的滷雞腿

材料:

洋雞腿數隻

佐料:

姜一塊(切成粗片)

八角數粒(八粒左右)

醬油 (適量可稍鹹些)

糖(適量依個人口味)

鹽(適量依個人口味)

味素少許

沙拉油兩湯匙

做法:

將雞腿放入鍋中

放水蓋過雞身

將佐料全放入鍋中

大火煮開後

將火關至中火續煮

煮熟後將火關掉

讓雞腿泡在鍋中一晚

這樣才入味

撈起後可放置冰箱

可冷著吃

也可用微波爐加熱

用小烤箱烤烤更美味

滷汁可拌麵或飯

或另滷豆乾

或蛋都很好吃

很間單的

吃時如淋些自製辣油更棒@};-

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