【新竹食記】◆牛排◆ Mr.Onion 天母洋蔥 搶先吃~ 



以下原文為網友曼蒂女王發表的文章  發表日期：2013-10-01 21:08:24

引用網址:  http://www.ipeen.com.tw/comment/539048


曾經被稱為「美食沙漠」的新竹飲食文化可是越來越豐富了呢！最近台北知名的天母洋蔥牛排店，也一口氣在新竹「大遠百」和「巨城」開了兩間分店~ 相信許多饕客早已迫不急待等著品嚐看看囉！

9/29(日) 新竹天母洋蔥大遠百店終於正式營運，
我當然也要來湊熱鬧一下囉~



「天母洋蔥新竹大遠百店」位於新竹大遠百2F原大戶屋日式料理的位置，今天是正式營運第一天，正中午來到店門口，店內已經坐滿不說，外面也是擠滿候位的客人。
還好前幾天有先打電話訂位，不然現場候位可是要等上至少一個小時呦！

門口邊有一整排的候位椅 (這張是用完餐出來才補的，非尖峰用餐時間，人潮已經變少~)

 店內採美式復古裝潢風格，座位還蠻舒適的~

餐桌上的格子餐巾也很美式復古風格，桌上的大杯子是水杯，滿有特色的，不過拿起來很重...

再來看看菜單吧~ 首先看到的是排餐類：有牛排、海鮮類、非牛排類有德國豬腳和鴨胸可選擇。

除了排餐之外，還有義大利麵、燉飯或炒飯可選擇，另外也有兒童餐的套餐。

全餐(也就是套餐)比單點多$150，內容物多了：沙拉、前菜、湯、麵包、甜點和飲料。除了沙拉之外，套餐的每個項目都有多種品項可供選擇，類似西堤的模式。這頁是甜點和飲料的菜單，可以看到選擇還不少呢！

店內空間滿大的，初估座位應該有一百出頭，果然是很夯的天母洋蔥，從我們入座開始，有空的座位就會立刻候補上來，持續呈現客滿狀態！

首先上桌的是沙拉，這沙拉我還滿喜歡的，吃得到水果也吃得到蔬菜 ，且我個人也是倡導飯前吃水果掛的！邊盤簡單搭配優格醬，很清爽！~

前菜「乳酪焗奶油黃金貝」，黃金貝吃起來很新鮮Q彈，搭配鹹甜融合的奶焗醬汁非常對味，這道前菜好吃！~

我選擇的前菜是「煙燻鮭魚」，擺盤看起來不錯~ 邊盤的醬汁嚐起來略酸，有羅勒的香氣。

燻鮭魚的底層鋪的是切絲萵苣，鮭魚片夾入萵苣絲再淋上醬汁，品嚐起來格外清爽又不失煙燻鮭魚的鮮香味，好吃！~

北鼻的「海鮮燉魚湯」，這湯上桌有嚇到我們，因為超大碗的！湯底是以番茄和海鮮去熬煮，品嚐起來很清甜鮮美，而且內容超彭派的，有魚、蝦、蟹、蛤蠣和透抽，讚！~

相較之下我的洋蔥湯就有點小寒酸了...
湯品的部份我選擇的是「烤洋蔥湯」，內容物只有稀落的洋蔥絲，整體來說洋蔥的鮮甜味稍嫌不足，比起我預期的較稀，除此之外，味道還算不錯。



接下來主菜上桌囉~ 北鼻的「特級沙朗牛排 7oz」，上桌時碳烤香氣四溢，旁邊搭配幾樣烤蔬菜，服務生會來桌邊詢問要「蘑菇醬」或「黑胡椒醬」。

話說為什麼牛排被切了一刀？因為一上桌時，服務生會請你切一刀看看熟度是否可以？若是不OK，他們會再端回去處理。....所以就沒拍到完整的樣子 (真是太不專業了...哈~)

這沙朗吃起來還不錯，不過我們都認為這肉吃起來大約是八九分熟 (我們點的是七分熟)，幾乎沒有肉汁，所以略嫌偏乾了點，這點比較可惜。

因為我們還是比較習慣牛排單純沾海鹽吃，於是和服務生要了海鹽，結果...上桌的竟然是這個東西？！
我：(舉手)「小姐，我們要的是海鹽」
服務生：「是的，我們的海鹽就是這種，有加香料的海鹽。」
我：！！！
 

沒關係，那就來試試看吧...結果...沾了之後，牛排變成咖哩口味的 XD (我想她說香料就是咖哩吧...)，還是乖乖地沾黑胡椒醬就好了...

主餐「德國酸椰菜豬腳」，上桌時已經是去骨完成了。豬腳的皮烤得不錯，品嚐起來很酥脆，瘦肉的部位很扎實。

德國豬腳附上的醬料如下，不過竟然出現了我最不喜歡的番茄醬... NG @@

為了彌補我的驚嚇感...於是和服務生要了黑胡椒牛排醬~ 其實搭豬腳吃也不錯，呵~
這德國豬腳的味道不錯，份量也挺大的，對不吃牛肉的朋友來說是不錯的選擇呦！

吃完主菜之後，北鼻和我已經呈現八~九分飽狀態了！接下來，開啟甜點胃，繼續挑戰甜點和飲料吧！「提拉米蘇」單純以巧克力蛋糕為底，鋪上起司慕斯，品嚐起來還不錯！

和「拿鐵咖啡」還挺搭配的~

「巧克力雪糕」由五顆心型的雪糕堆疊，擺盤造型很吸引人！

味道就和市售的巧克力雪糕一樣，巧克力脆皮包覆香草口味的雪糕。

Mr. Onion 天母洋蔥 新竹大遠百店
地址：新竹市西大路323號2樓
電話：03-5277589
營業時間：同新竹大遠百營業時間
平均消費：$600/人
服務費：10%

整體評價
環境 ：
服務 ：
價格 ：
口味 ：
份量 ：
CP值：
 

 心得總結
座位空間還算舒適，氣氛也不錯。她們的上餐速度控制得不錯，不會過於倉促，每個品項都能很悠閒地吃完後，才會再上下一個品項，用餐體驗還不錯~ 口味來說中等之上，基本上還會想再來二訪~！



以上分享，希望大家喜歡，哈~


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天母洋蔥旗下Mr.Onion展店飆速 估年賺1股本 明年中旬IPO

餐飲業競爭相當激烈，又有一家連鎖餐飲品牌「Mr.Onion」表態將快速展店搶攻外食市場，天母洋蔥公司總經理盧俊賢表示，目前全台共有15家店，預計年底前可達20家店，年營收可較去(2012)年倍增至7億元，並賺達1個股本，計畫於明(2014)年6月左右進行IPO，目前由資誠會計師事務所輔導中。

天母洋蔥是由老字號洋蔥餐廳創始店另行分出，分別由盧家兄弟以不同理念經營，盧俊賢表示，「Mr.Onion」將洋蔥的老招牌加入「服務和人」的概念，希望更強化與顧客間的互動，去年底僅6家店，但至今已來到15家店，展店迅速，預計至年底可達20家，明年底更可達35-40家左右，平均1個月開出1-2家新店。

盧俊賢強調，新店皆選擇開在百貨或商場內，主因為百貨商場停車方便又有聚客力，較街邊店容易經營，包括新竹巨城、屏東SOGO百貨等都會開出，明年還要再挺進花蓮，在東部開出第1家店。

儘管上半年內需景氣仍低迷，盧俊賢也坦言「上半年消費比較悶、今年7月也不像往年消費熱絡」，但8月起看來已有好轉，尤其展店效益持續帶動營收，預計今年營收可達7億元，較去年的3.5億元倍增，獲利可望衝上7000萬元，也就是1個資本額。

另一方面，天母洋蔥也另外開出「品嚐趣意式牛排PASTA」和「洋蔥意廚」2大品牌，前者目前在台共有4家店，其中3家開在商場美食街，1家位於內湖科學園區，而「洋蔥意廚」則前進上海搶食華東龐大餐飲市場，目前僅於靜安區開出1家，預計共將在上海開出3-5家，不過，盧俊賢說，大陸市場暫不會快速發展，主力仍放在台灣。

公司簡介

Mr.Onion牛排餐廳(原洋蔥餐廳)成立於民國77年，座落於天母北路最熱鬧精華區的悠靜巷道內，歐式鄉村風味十足，每月有近五萬人造訪。 　　

開幕至今，已邁入第20週年了，從原先的40個座位，發展至現今700個座位，從原先的10位員工，擴增至現今二百多位員工。

「親切的服務與效率」是Mr.Onion的服務理念，「美味與健康」是Mr.Onion的品質宗旨，這兩大原則形成一個犄角之勢，造成今日的Mr.Onion，每日食客絡繹不絕，更有多家媒體推薦報導，使Mr.Onion在餐飲界佔有一席之地，招排菜-德國豬腳及各式牛排便是道道令人食指大動的佳餚，現調的附餐飲料，更多了一份自然與感動。

公司基本資料

統一編號 28581041   公司狀況 核准設立   (備註)   公司名稱 天母洋蔥股份有限公司 「工商憑證申請」 「工商憑證開卡」   資本總額(元) 300,000,000   實收資本額(元) 35,000,000   代表人姓名 盧俊寰   公司所在地 臺北市內湖區港墘路221巷35號4樓、4樓之1    「電子地圖」   登記機關 臺北市政府   核准設立日期 096年02月13日   最後核准變更日期 102年07月11日   所營事業資料 (新版所營事業代碼對照查詢) F501060  餐館業 ZZ99999  除許可業務外，得經營法令非禁止或限制之業務