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Daniel

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篇名: 果子狸咖啡～～
作者: Daniel	日期: 2011.03.14　　天氣: 　心情:

堪稱世界第一貴的「麝香貓咖啡」，每磅要價新台幣9千多元，現在台灣自己也有生產，地點就在台東，而且一磅只要3000多！因為台東咖啡業起步晚，味道也不夠吸引人，長期滯銷的結果，有牧場主人在工研院的協助下，利用和麝香貓同科的果子狸，排出經過腸道的咖啡果實，體外發酵產出「果子狸咖啡」，不但比正版的麝香貓咖啡更衛生，價格也便宜3倍多。目前成就台灣版麝香貓咖啡的最大功臣就是本名白鼻心的果子狸，因為它和麝香貓一樣，愛吃咖啡果，透過果子狸腸道菌種培育的咖啡，彌補了台東咖啡不夠香的缺點。因為相較其他地區，台東咖啡業起步比較晚，本身又缺乏特色，為了解決長期滯銷的窘境，牧場主人透過工研院協助研發出台灣版的「麝香貓咖啡」，關鍵就是利用和麝香貓同科的果子狸，排出完整咖啡果實後，培養4種益生菌，加入咖啡豆大量繁殖菌種，發酵出台灣版的「麝香咖啡」，不但香氣濃醇，價格也便宜了3倍。和每磅要價約9千元，堪稱世界第一貴的麝香貓咖啡比起來，果子狸咖啡一磅只要3千多。牧場主人阮先生：「(果子狸)咖啡的風味比較特殊，和一般的不一樣比較甘甜，也不會很苦，也不會酸。」
業者說，透過果子狸腸道培育的菌種，因為含有胺基酸，所以咖啡味比較香「醇」，加上培養的益生菌，是經過體外發酵，少了糞便的味道，台東咖啡農靠著新科技想迎頭趕上，果子狸咖啡能不能贏過麝香貓咖啡，考驗市場接受度呢？拭目以待！！那麝香貓咖啡和牙買加咖啡那一種比較貴!
麝香貓咖啡的產量是非常的少的~所以價格應該是比較貴~
1磅約2500元,我跟喬治在第一郡的檳城市場裡閒逛時看到一般咖啡的價格大約比台灣都便宜50%以上至於產地越南的麝香貓咖啡因為也有用其它物種替代如果子狸之類的價錢就有點亂了.安妮和喬治搭計程車去安東市場購物時我留在飯店並沒去.所以買那些咖啡是多少價格我並不知道？而且我們這可愛的歐吉桑買的是哪種動物腸胃製造出來的.哈～我也很懷疑？反正不管它是如何？昨晚找出咖啡機跟研磨機來品品它了.初試好像太薄了些！今早煮出來的好像比昨晚香多了耶！！喬治來電改成兩點到供應廠商處議價.安妮希望能便宜5%就去試試了.....

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