今天上食品加工實驗

要做的加工品是香腸and貢丸

大家準備完畢後第一件事就是將絞肉加入老師給低配方a

攪拌3~5分鐘!

放入冰箱冷藏30min...

大家就坐在位子上等30min...

zzzzz....

等到快睡著的時候 叮...

時間到 又拿出來加入配方b 一樣攪拌...

又放入冰箱冷凍30min...= ="

學長說要開始做貢丸所以大家到加工室等...

等學長解說完  按下開關

1秒鐘...2秒鐘...3秒鐘...時間過了許久...

機器卻很不給面子的沒動= ="

尷尬了!

怎麼不會動嚕!?  壞了!?

後來教老師來 弄了老半天 還是不動

後來判斷是線路燒掉嚕八!!?

就這樣 我們又在座位上等到下一個30min的到來...

好不容易等到30min到

要灌腸衣了@@"

助教邊解說篇示範

我也下去試試看 說真的 腸衣真的好臭

感覺好像狗狗好幾天沒洗澡的味道>"<

碰完馬上拿肥皂猛搓手

等我們把香腸灌好  我只有一種想法...好像大便= ="

把我們需要的香腸大小分好((我們把它擠的非常飽滿))

胖胖的香腸 其實還蠻可愛低!

後來另大家傻眼的是  竟然...竟然...要放熱風乾燥4~5hr

天ㄚ!!  這樣實驗幾點才做的完阿><

當我們把香腸放進去乾燥後 學長開始努力弄貢丸

因為擂潰機壞了 只好用僅有的攪拌機勉強做嚕!!

當我們把貢丸煮好後 學長公佈一個讓大家都很開心的話!

可以拿香腸嚕ㄟ!

拿完後 學弟就進去煎嚕

今天學到如何搓貢丸 如何煎香腸@@"

不過吃完低心得是

雖然還不錯吃 但是 但是 好鹹唷>0<

似乎配方下次要再減量嚕

還有阿 因為少了擂潰 貢丸吃起來 竟然像............肉羹= =|||


累翻低polly