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篇名: 補血不必豬肝湯，南瓜葡萄也很棒
作者: 輪肥肥眼垂垂	日期: 2009.03.16　　天氣: 　心情:

誰說補血一定要靠豬肝！？許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，

其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，

很適合作為補血的食材喔！

*素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

以下，將介紹幾種常見的補血食物：***

◆南瓜：補血之妙品

*被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，

富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，

其中，鈷是構成維生素**B12**的重要成分之一，

可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；

鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。***

◆葡萄：歷代中醫推薦補血佳品**

葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，

是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，

不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也

**OK**唷！*

◆甘蔗：補血果***

*冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，

包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達**9**毫克，

位居水果之冠，因而有了補血果之稱。

不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。***

◆龍眼肉：民間熟知的補血食物***

*龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素**A**、**B**

、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，

相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！***

◆紅棗：補血養顏聖品*

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。

中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，

而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、

增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，

「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

◆*胡蘿蔔：日本人參***

*俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的**

β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，

讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！*

缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，

造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、

長期捐血者……等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！

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