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阿攸蔻的日記本

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篇名: 自創美味的什錦肉餅
作者: 阿攸蔻	日期: 2009.08.08　　天氣: 　心情:

今天的晚餐正在煩惱要煮什麼主菜呢
我和侯老師竟然想在一起了
我們就用昨天包水餃剩下的餡料來做一道
什錦肉餅吧

昨天包鮮蝦水餃只剩下餡料
因為蝦子和水餃皮都用完了
那些絞肉和青菜和在一起的餡料還是很鮮美的

拿出前天煮好的馬鈴薯搗成泥狀
紅蘿蔔和香菇切碎加在水餃的肉餡裡
打一個蛋加少許的地瓜粉和黑胡椒及醬油

然後用力攪拌均勻看起來有黏稠狀
就可以下鍋煎了

拿出一個什錦肉團放進熱油鍋中用炒菜剷子壓成扁平狀
先用中火煎成兩面成金黃色然後改成小火慢煎
大約十分鐘就有香味撲鼻了

在起鍋之前我先試吃一小塊很不錯吃耶
今晚只有侯老師和我兩個人品嘗這道自創的什錦肉餅
我們滿心的歡喜和有些成就感耶

因為這道什錦肉餅既把剩下的餡料全部下鍋
還讓我們找到變換菜色的樂趣呀

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