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篇名: 拚命點吃不完！吃到飽浪費居首
作者: 沐林杉	日期: 2011.10.15　　天氣: 　心情:

拚命點吃不完！吃到飽浪費居首

東森新聞 – 2011年10月15日上午10:43

消費者最容易浪費食材的，要算是吃到飽餐廳了，因為用人數計價，很多民眾的想法，

吃少了不划算，拼命點吃夠本，沒吃完就造成食物浪費，自助式的吃到飽，

有業者推出限用一個盤子取菜，吃完再拿，點餐送上桌的，

還有推出無廚餘免服務費，關係到付錢金額，這招真的立即見效。

吃到飽算人頭，吃多賺多，吃少虧大，這樣的考量下，

消費者拿著盤子拼命夾，自助取菜吃免驚，不過盤中的食物都能吃完嗎？

這可不一定，即使是一盤一盤點菜，服務員送上桌的方式，客人用完餐之後，

收拾桌面，常常遇到像這樣，肉片沒吃完，只能倒掉，還有青菜也一樣。

業者吳勃毅：「每一種飲料他都會想試，喝一兩口就放在旁邊，

包括可能蛋糕的話，可能吃個一口兩口。」業者說，客人浪費食物，

成本增加只有調漲，會變成惡性循環，有餐廳加註警語，沒吃完加收費用，

還有自助式吃到飽，業者想出限用一個盤子的計策，限用一個盤子，只能吃完再拿，

降低可能的浪費，還有業者看準消費者最會精打細算，推出折價券或免服務費的無廚餘運動。

業者許志峰：「你只要吃完，沒有浪費食物，點的東西都有吃完，

就不收服務費，浪費減少三成左右。」看在可以折扣的份上，消費者努力吃到食物不殘留，

不然看看這食物一鍋又一鍋，倒入回收桶變廚餘的情形，實在吃得太浪費。

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