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老廚子的日記本

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篇名: 經驗
作者: 老廚子	日期: 2012.01.02　　天氣: 　心情:

打開日記簿，還真不知該如何命題。
又該如何分類?
比賽，其實抱著學習的心態參與，可也不能無關勝負。

這次進步了些，佳作。
能看到這些知名的評審，本來就已經很出乎意料。看到各方高手對滷肉飯的不同詮釋，更是讓我大開眼界。
賽前，我所有的準備工作，都在尋找滷肉飯的三個重要元素:米、肉、醬油。尋找的過程，結識更多不同領域的專家，種田的農夫、米種的專家、固守家傳釀製醬油的長者、不斷改善飼育環境的農場主......每張認真的臉孔，都讓我感動。
雖然我沒有其他高手的創意，或許是挑戰失敗的原因。但是在尋找食材、研究作法、發掘古味的過程，結交的好友、以及陪我一起變胖的眾多白老鼠，都是讓我快樂的元素。
還有啟發我攝影的美女，幫我製作漂亮展示的美眉們，一併都謝謝你們。

雖然我從來沒有跟過任何師父，沒有學過餐飲。
我會繼續努力。
有一天，
我會真的拿回金牌來的。

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