黑心食物 排毒靠肝臟

作者： 【記者蘇湘雲／台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年6月12日 上午12:00

毒澱粉、黑心醬油、黑心豆干新聞搞得民眾人心惶惶，擔心自己吃下這些東西，該怎麼辦？可以如何排出體內毒素？台灣全民 健康促進協會常務理事、營養師陳怡靜表示，肝臟是人體最重要解毒、排毒器官，晚上十一點到凌晨一點是肝臟排毒黃金時間，民眾這段時間上床睡覺，可幫助身體 排毒，若晚上真的需要工作，這段時間也最好躺下來，讓肝臟好好執行排毒工作。

陳怡靜分析，人體排毒主要靠五種器官，分別為肝臟、腎臟、腸、皮膚與肺臟。如果想要提升肺功能，可進行有氧運動，讓體內二氧化碳排出，避免穢氣累積 於體內。想維持皮膚排毒功能，也要規律運動，讓身體流汗，當水份、油脂、毒素排出體外，要盡快洗澡，以免這些毒素、髒東西再被人體吸收。另外，要保護腸 道，則要避免便秘，腎臟要好，就要多喝乾淨的水。

陳怡靜營養師指出，肝臟是身體最大解毒、排毒器官，想要避免毒速累積，減輕肝臟負擔，可食用高麗菜、花椰菜、青江菜等十字花科青菜，也可食用柳橙等柑橘類水果，咖哩中的薑黃或食用大蒜也都有幫助。

陳怡靜營養師也在「不生病，食在很簡單」一書中建議，民眾最好採用彩虹飲食概念，多吃不同顏色蔬菜、水果，烹調時盡量採取「清蒸、水煮、水炒、燉滷」等低溫烹調法。