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篇名: 不可詩意之絕頂好吃的豆花餃子
作者: 我是笨蛋☀ 日期: 2009.03.23　　天氣: 　心情:

入夜後的狂暴民眾大排長龍

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台中有三寶，太陽餅，金錢豹，豆花餃。

賣太陽餅最出名的有兩間，兩間競爭激烈只隔沒幾公尺，哪一間才是真正的老店我也不在乎，好吃就好了嘛。金錢豹很想進去逛逛，但始終進不去，因為我沒有金錢。至於豆花餃，在台中可是大排長龍的超級小吃，在地人幾乎沒有沒吃過的。

豆花餃沒有店面，是一間流動攤販，每天下午老闆都計畫從一中街推到火車站，然後進市區賣一圈，不過這個計劃一直都沒成功過，因為每次攤子還沒從一中街推出去，就會被排隊排到火車站的狂爆民眾吃完，直接收攤撤退。

豆花餃子攤是三代經營，但最珍貴的一點在於，這三代餃子師傅強調的不是祖傳的醬料與一程不變的古老製程，每一代都會各盡巧思進行改良，所以豆花餃只是一個概括的總稱，內餡的選擇，餃子皮的桿法，都有細微的差異。

我是一個沒耐性的人，但在高中時我為了博取正在追求的女孩歡心，我轉性跑去排隊買了一次，結果我沒有追到那位女孩，因為我忍不住吃了手中的兩碗。後來我又跑去買了三次，三次都送不到女孩的手中，因為實在抵擋不住豆花餃子在舌尖爆炸的鮮甜滋味，我都發狂先嗑了。

說了這麼多，豆花餃子是用什麼做的呢？

最近吃過的一次內餡，是用大蒜爆香過的蛤蠣肉，在配上用米酒加醬油熬煮三個小時的豬小腿肉，加上高麗菜細末混在一起，最後用大火爆炒製成的。再上一次吃到的內餡，是由剁碎的青椒快炒米血糕，在淋上蕃茄醬做成的。

餃子皮也很有學問，老闆將傳統麵粉浸泡在薏仁湯裡，三蒸三曬瞎弄出來，如果不小心泡的太爛或曬的太乾，老闆就會去菜市場買潤餅皮濫竽充數，顧客即使知道也拿他沒皮條，必竟你可以選擇不買。

豆花餃子從裡到外都是創意跟苦功，什麼都有就是沒有豆花。

我很納悶，有一次終於問了老闆。

「老板，為什麼沒有豆花？」

『我叫蔡斯文，但我長的一點都不斯文，怎樣，你咬我啊？』

我嚇了一跳，但想想也有道理。老板也長的跟蔡頭一樣，在他身上是找不到斯文這種東西的。

而且豆花餃子一個五塊，料好實在，就算沒有用豆花當餡也沒什麼了不起。

吃超好吃的豆花餃子，當然要配老闆順便亂送的苦瓜冰汁才對味。

苦瓜冰汁也有學問，老闆將苦瓜打成汁，然後再加上好幾顆生雞蛋增加營養，如果當季蔬菜不貴的話，還會加一些下去。說實話那股怪味非常腥，非常噁，我光是用聞的就嚇的腿軟，但由於苦瓜冰汁是完全免費的，只要你買豆花餃子就送你一杯，所以深具菜市場性格的大家都卯起來硬喝。我捏著鼻子喝了幾次，也吐了幾次，竟出奇的迷戀那股怪味，就跟所有貪小便宜的人一樣。

但問題是，苦瓜冰汁其實依點都不冰，溫溫的，有時還有點燙。

 『白冰冰摸起來難道就很冰嗎？胡瓜難道是個瓜嗎？張小燕他是隻燕子嗎？我告訴你，這個人生不是你簡單的頭腦可以想像的。』老板嚴肅的說：『有時候，你一定要接受不想接受的事情，何況只是一杯不冰的苦瓜冰汁。挪，總共三十五塊。』

好一個強悍的台中人，我也是。
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住戶回應
 
時間：2009-03-24 19:07
她, 34歲,南投縣,學生
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作者回覆說[2009-03-25 04:17]：

當然是假的~哈

外送到樂樂手中大概只剩下空盒子嚕

被我吃光光了XD

哈哈

 
時間：2009-03-23 23:23
她, 37歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-23 23:27]：

哈~~可以試做看看阿

說不定真的很好吃ㄛ~XD

 
時間：2009-03-23 20:17
她, 48歲,台中市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-23 22:48]：

因為我模仿刀大的阿~哈

他賣仙草餃我賣豆花餃~XD

 
時間：2009-03-23 10:45
她, 41歲,亞洲其他,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-23 22:47]：

等等就可以去排了XD

 
時間：2009-03-23 03:05
她, 60歲,高雄市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-23 22:45]：

噗~~我會先幫你預約的

哈

 
時間：2009-03-23 02:01
她, 41歲,嘉義縣,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-23 02:07]：

七刀~~害我以為害你當真~內疚了一下= =

哈哈~~麥兆(((追....ˋˊ


青蛙王子~~瓜瓜瓜(((三杯田雞等等我

 
時間：2009-03-23 01:55
她, 41歲,嘉義縣,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-23 01:58]：

如果是好友要吃的話

我當然可以載你去阿^+++^

不過前提是......

要有豆花餃才行阿=ˇ=

 
時間：2009-03-23 01:51
她, 42歲,台中市,教育研究
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-23 01:55]：

沒聽過= =

妳還配當個台中人嗎?

哈哈~~~開玩笑的啦!!


好久沒看到你了耶~工作找到沒呀?

 
時間：2009-03-23 01:39
她, 41歲,嘉義縣,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2009-03-23 01:50]：

我寫著寫著~肚子也一直餓起來>"<


在.....不可詩意國裡= =

吸血女王我可以提供免費專車接送喔~哈



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