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篇名: 救命飲食
作者: kiki請看日記心情貼	日期: 2010.10.07　　天氣: 　心情:

我看了這個月五號的新聞,說美國前總統柯林頓,最近在愛女雀兒喜的婚禮中,顯得神采奕奕

他還向賓客大力推薦一本叫<The China Study>的書.內容談的不是亞洲地緣政治,而是健康飲食,譯名為<救命飲食>

柯林頓表示,為了對抗心臟病,他已經永久告別漢堡與披薩,幾乎餐餐只吃蔬果和豆類,<救命飲食>是他的最佳指南.64歲的他表示:<我

採用以植物為主的飲食,主要包括豆類與蔬果.我不喝牛奶,只喝混合水果與蛋白粉的杏仁漿,以吸收一整天所需的蛋白質>

柯林頓指出,他偶而吃一點魚,但絕不碰任何肉類,包括雞和火雞,結果減重11公斤,還恢復求學時期的體重.

他說,最主要的關鍵是,研究顯示,吃素能夠明顯改善動脈阻塞,膽固醇濃度異常,及冠狀動脈蓋沉積的症狀

他表示,他曾邀請美國著名醫師奧尼希,艾塞爾斯丁及營養專家坎貝爾等人為他提供瘦身意見.這兩位專家正是<救命飲食>的作者

坎貝爾研究兩岸人民的飲食,生活方式及疾病類型後發現,素食能夠迅速降低罹患心臟疾病,糖尿病,癌症及肥胖的機率

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