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篇名: 醣醋魚作法
作者: rybackchen	日期: 2010.10.20　　天氣: 　心情:

材料:1.台灣鯛或鯉魚或石斑
     2.泰國雞醬(或酸甜醬)
     3.糖一茶匙酒二茶匙烏醋一茶匙鹽半茶匙水適中太白粉二茶匙
     4.洋蔥1/4顆切絲蔥段切花(或香菜)
     5.蛋打花地瓜粉三茶匙

作法:把魚去鱗、去內藏洗淨後正反兩面切三道花(如魚鰓一樣將肉扳出)
      將魚全身塗抹蛋花鋪上地瓜粉壓實
     下油鍋炸至金黃色(記得將切花魚肉扳出炸效果如魚得水)


     調配淋醬料:將1,2項及洋蔥下鍋煮熟、太白粉二茶匙和半碗水溝芡

淋上剛炸好的魚起身

放蔥段切花(或香菜)

即可起鍋

ㄛ          喔亦喜

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