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篇名: 省錢大作戰！謝凱婷
作者: 捷客	日期: 2017.01.08　　天氣: 　心情:

省錢大作戰！讓你節省50%伙食費的 5 大絕招
2017/1/6 作者：矽谷美味人妻

很多人都覺得自己開伙煮飯並不會比較便宜，常常做一頓飯下來，從買菜，洗菜切菜到煮菜，洗碗，還真的累（呼～的確超多事），瓦斯、水費、菜錢算下來，竟然比外面餐廳還貴，於是很多人就打消開伙念頭，還是繼續吃外食比較方便，其實自己開伙絕對比較省錢，只要掌握訣竅，不僅能輕輕鬆鬆做菜，還能省下荷包，替你賺到健康身體喔！
第一招：事前規劃一周菜單
採買食物前，建議先規劃好一周菜單，並算好欲花費的金額，根據家中的人口食量購買所需的份量，食材採買後回家也先整理成小包裝方便烹煮，才不會因為煮太多吃不完而造成浪費唷！

第二招：假日做好一鍋菜
利用假日可以做好一大鍋料理，再分裝成小包裝，要吃的時候只要簡單加熱，並再多加變化，就可以連續吃幾天，不僅省瓦斯費，還省下不少時間唷！

第三招：使用節能烹調鍋具
善用好鍋具也可以幫助省錢唷！像是有些鍋具一次可以烹調多道食物，例如能分層的電鍋或蒸爐，可以用下層內鍋煮飯，上層同時蒸包子、饅頭或熱菜，省電又省時。此外，悶燒罐或保溫杯也是方便節能的鍋具，可利用保溫燜燒的特性將食物悶到熟軟，節省瓦斯及電力。

第四招：一鍋到底好方便
小家庭可以多蒐集一鍋到底的食譜，一個鍋子有肉有菜，營養均衡，而且快速上桌，只需要用一個鍋爐或是電鍋即可，不僅能掌握份量不浪費，更能節省瓦斯及電費。

第五招：常備根莖食材及乾貨
根莖類食材便宜又好吃，例如紅蘿蔔、洋蔥、地瓜、馬鈴薯等，不僅便宜也耐久放，只要存在陰涼處妥善保存即可，不需佔用冰箱空間，而乾貨更是可以經得起長時間存放，與新鮮食材作搭配，不僅好吃也能省錢。

專欄介紹：
謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式，西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。
目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站，並為《遠見雜誌》、《商業周刊》、《親子天下》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。著有《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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