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篇名: 洗手做酒釀
作者: 輕舟	日期: 2011.01.17　　天氣: 　心情:

喜歡的人說好香喔沒吃過的人說臭酸世間沒發酵的食物很少只有新鮮蔬果吧
牛肉也以熟成過後才迷人至於起司柴魚火腿甚至皮鞋都是發酵產物
酒是百藥之長酒釀或清酒大吟釀是一國三製吃點酒釀會增加事業線喝點清酒大吟釀會長壽活血補身
酒釀是製酒殘渣但榨光酒後味到如甘蔗板飄在糖水上這是市面販賣的酒釀產品
我做的酒釀不會把酒發到底榨到乾所以這酒釀會沉到鍋底口味到真迷人甜滋滋也可以做到辛辣呸口
市面上清酒只有5%酒原汁其它95%是水與煙酒公司的甘蔗製糖殘留物發酵後製的蒸餾酒精再稀釋後貼上米酒字樣調合的但這米酒可不是米做的酒
至於日本大吟釀級的酒酒原汁95% 其它5%是加上不是米做的酒精調和物
我做的是古人說的濁酒不過濾不加溫殺酒麴菌
只沉澱後放冰箱熟成三年色澤由白變金黃晶瑩剔透滴滴100%原汁原味夠醇夠香後勁十足
男人不喝酒就不是男人但酒喝過頭傷肝不喝傷心唉世間無圓滿的事喔

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