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篇名: 2009/07/14的日記
作者: ~ 話天空 ~	日期: 2009.07.14　　天氣: 　心情:

~生活小常識~

*蜂蜜辨真偽.挑選有秘訣*

夏天到了.來杯冰涼的蜂蜜水消暑又解渴
不過真蜜.假蜜怎麼分??

1.可以把蜂蜜加水倒入寶特瓶中搖晃
因為蜂蜜中含有花粉.搖晃後出現大量泡沫浮在蜂蜜水上久久不散
而假蜜氣泡少.且很快就散掉了

2.真蜜.假蜜的香氣差很大
可以把蜂蜜抹在手心裡搓揉.因為搓揉會產生熱量
香氣濃度變強.真蜜搓起來很黏.聞起來除了甜味略帶酸味
而假蜜則是有點油油的.聞起來的味道非常甜

3.可以以攝氏100度的熱水沖泡
真的蜂蜜中所含的花粉和澱粉酶
輕輕攪拌就會產生大量的氣泡.蜂蜜水成混濁不透明的淺黃色.且香氣四溢
而假蜜沖泡後不會有氣泡.呈現透明的琥珀色.真假差異很大

4.今年六月起行政院農委會及台灣養蜂協會
共同推出"國產蜂產品認證標籤"的黃色六角形蜂巢狀防偽貼紙之蜂產品
就可以省下辨別真偽的程序ㄛ...

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