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篇名: 2004/07/25的日記
作者: 豪大叔	日期: 2004.07.25　　天氣: 　心情:

豆花製作方式時間約30分鐘.

材料..

1.豆漿--傳統市場專門賣豆腐的地方就有賣

2.豆花粉一包

3.冷開水1~2碗

4.鍋子2個(一個煮豆漿用ˋ一個做豆花用)

做法..一般一包豆花粉+3000g(3公斤=5斤)的豆漿

1.將豆漿過濾煮沸.市售豆漿再過濾一次會更細嫩喔！

2.做豆花鍋內放入1~2碗冷開水.加入豆花粉混合均勻PS.一定保持液態狀態.不可有一點凝固現象喔.

3.將煮沸後的豆漿由微高處"迅速"的倒入製作豆花的鍋內."馬上"再用湯瓢攪動幾下即可.靜置約20分鐘即可成為好吃的豆花=P~

薑汁材料--老薑ˋ紅糖ˋ鹽

做法

1.老薑一塊適量切厚片拍打.放入鍋內煮沸.

2.煮沸後道入紅糖.適量或多放也沒關係.小火熬煮.

3.當紅糖與薑汁味道相溶時.用手指捏一些鹽放入鍋內.味道才不會"死甜"不放鹽也可以.

吃法:由於剛做好的豆花散熱很慢.所以要考慮吃不完放入冰箱的時間

4.配料方面.花生ˋ綠豆ˋ粉圓....等.自己想辦法:P

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