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篇名: 分享了健康小提示
作者: 府城~家紳	日期: 2012.05.28　　天氣: 　心情:

美食的搭配禁忌~
1.海鮮與啤酒：海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物， ⋯⋯ 而啤酒中則富含分解這兩

種成分的重要催化劑，維生素B1。如同時食用，會促使有害物質結合，而形成尿路結石。

2.火腿與乳酸飲料：常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和

乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。因為，肉製品加工時，硝酸鹽來防止食物腐變

及肉毒桿菌生長，當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為致癌物質———亞硝胺。

3.牛奶與巧克力：牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若兩者一起吃，結合成不溶

于水的草酸鈣，會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長髮育。

4.水果與海鮮：吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等，就會出現嘔吐、腹痛、

腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不易消化的

物質。

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