長島冰茶（Long Island Iced Tea）雖取名冰茶，卻是在沒有使用紅茶的情況下，調製出具有紅茶色澤與口味的美味雞尾酒。調製的主要成份為伏特加，琴酒，蘭姆酒與龍舌蘭酒。喝過長島冰茶的人都知道，它絕對是無庸置疑的烈酒，酒精濃度接近30%。

起源之一的說法為1920年代美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品，來鑽法令漏洞；起源之二是據說在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發明了這種以四種基酒混製出來的飲料。


特色

味道微辣而帶有可樂與紅茶的氣味，適合餐後飲用。


調製方法

一份伏特加（en:vodka） 一份琴酒（en:gin） 一份蘭姆酒（en:rum） 一份龍舌蘭（en:tequila） 一份橙皮酒（en:triple sec） 半份sour mix，sweet and sour mix或檸檬汁

將所有材料放入搖酒瓶中，加入適量碎冰輕微搖晃攪拌後倒入柯林斯杯（en:Collins glass）中，然後添滿可樂以產生類似紅茶的顏色，最後在杯緣用檸檬片裝飾。


變種

• 長島冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。


• 長島冰茶第三代 - 在第二代裡多加一份白蘭地（en:brandy）。


• 長堤冰茶 - 用小紅莓汁代替可樂。


• 加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龍舌蘭與橙皮酒，並用等量的小紅莓汁與鳳梨汁取代可樂添滿。


• 夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龍舌蘭與橙皮酒，並用雪碧汽水取代可樂。


• 邁阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒與桃味蒸餾酒（peach schnapps）取代龍舌蘭與橙皮酒，而用柳橙汁代替可樂。


• 加勒比冰茶 - 用牙買加黑蘭姆酒（dark jamaican rum）取代龍舌蘭與伏特加。


• 德州冰茶 - 用白蘭地取代琴酒。


• 東京紅茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可樂，又稱「三哩島」。


• 比佛利山冰茶 - 用香檳替代可樂。


• 觸電冰茶 - 用波本酒取代龍舌蘭。


• 阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao藍橙甜酒與四份sweet and sour mix取代龍舌蘭酒，檸檬蘇打水取代可樂。


• Baptist Redemption - 不加可樂的長島冰茶。


• 其它 - 用真正的紅茶代替可樂。