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篇名: 2005/05/04的日記
作者: 鐵漢柔情	日期: 2005.05.04　　天氣: 　心情:

在中醫學的觀點，豆漿味甘平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿之功，

所以豆漿常用作痰火咳喘、

便秘淋濁等患者的食療用品。

但是，飲用豆漿有下列禁忌：

一、豆漿忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿　　中的胰蛋白脢結合，產生一種不

　　被人體吸收的物質，因而失去營養價值。

二、豆漿忌沖紅糖：因紅糖中的有機酸會和豆漿中的　　蛋白質結合，產生「變性沉澱

　　物」，故忌沖紅糖飲用，而白糖則無此現象。

三、豆漿忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白脢的抑制物，　　如果煮不透，喝了會出現惡心、

　　嘔吐和腹瀉等症狀。

四、豆漿忌裝保溫瓶：因為豆漿中的皂素能除掉保溫　　瓶裡的水垢，時間長了，溶有水

　　垢的豆漿會因細菌繁殖而變質，

　　對人體產生不良的影響。

五、豆漿忌喝過量：豆漿一次喝得過多，容易引起過　　　食性蛋白質消化不良，出現腹

　　脹、腹瀉等不良症狀。>:D<

　

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