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篇名: 植物奶油氾濫威脅健康
作者: 小筑	日期: 2010.11.08　　天氣: 　心情:

植物奶油氾濫威脅健康

更新日期:2010/11/08 00:07 【台北訊】

中國大陸中央電視台報導，由於植物奶油被大量廣泛使用，中國可能會釀成世界食物史上最大災難。

植物奶油就是氫化油，又稱植物黃油、植脂末，廣泛用在麵包、奶酪、人造奶油、蛋糕、餅乾等食品烘焙領域。

由於植物奶油會產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等的風險，世界各國已紛紛限制，但中國卻仍在大規模、無限制地使用。

報導說，根據一項針對中國大陸20個城市的反式脂肪酸調查，結果發現抽檢食品中87%的樣品含有反式脂肪酸。包括所有的奶酪製品；95%的「洋快餐」、蛋糕、麵包、油炸薯條類小吃等；約90%的冰淇淋以及80%的人造奶油、71%餅乾，都檢出含有反式脂肪酸。

報導就此指出，在中國大陸幾乎隨處可見用氫化油加工過的食品，它對人體健康的威脅，就像一顆顆定時炸彈。

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