苦味蔬菜具有清洩五臟之熱．利水消毒的功效，例如苦瓜就含有一種”奎寧精”的物質，並且富含生物活性蛋白，能提高免疫系統的功能同時還有助人體傷口癒合與修護．另外像是芹菜，也是屬於苦味的一種蔬菜，它含有豐富的維生素B2，故蘿蔔素及揮發性精油，具有清熱利濕．涼血的作用． **************************************************************** 苦瓜如何煮才不會苦？ １．加鹽略醃，苦瓜苦味輕鬆去 其實只要先將苦瓜中心的籽去掉，再用鹽抓拌一下，並將苦瓜泡在冰水中約２０分鐘，就能減輕苦瓜的苦味哦！ ２．削去白色筋膜 苦瓜內裡有一層白色的筋膜，這也是它苦味的來源之一．建議在烹調前先用小刀仔細的將筋膜削掉即可
是呀是呀
住戶編號:1612648
檢舉原因
心情: 
