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篇名: 2009/09/30的日記
作者: ~ 話天空 ~	日期: 2009.09.30　　天氣: 　心情:

~健康資訊~

蛋黃酥才一個膽固醇就過量…自由

月餅是中秋節應景食品，高糖、高油、高熱量，多吃容易造成健康負擔，食用前，最好先看懂營養標示及學習如何換算熱量，以便滿足口腹之慾，也健康過中秋。

不論廣式、台式、蛋黃酥、綠豆椪等，都是又油、又甜且高熱量，1塊150克廣式月餅熱量500大卡，約1.8碗飯；1顆60克蛋黃酥熱量280大卡，約1碗飯；50克綠豆椪250卡，相當於0.9碗飯；熱量較低的是冰皮月餅，50克140卡，等於0.5碗飯。餅皮是關鍵，糯米粉的餅皮，油脂少，因此熱量低。

月餅的營養標示除注意熱量外，還注意醣類、蛋白質、脂肪的含量，15公克的醣類等於4分之1碗飯，7克蛋白質約1兩肉，5克脂肪約1茶匙油脂。

控制醣類攝取是糖尿病患者飲食的第一要務，油脂的攝取量也不能高，要格外注意營養標示醣類、脂肪含量，以維持穩定的血糖值，正餐要多攝取纖維，纖維可延緩血糖上升...

全文刊登於~Michael~的部落格...

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